Zutaten
4 Portion/en
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, mittelgroß, halbiert
- 1 Apfel, mittelgroß, säuerlich, geviertelt
- 100 g Petersilienwurzel (ersatzweise 50g Knollensellerie), in groben Stücken
- 1 Karotte, in groben Stücken
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Currypulver gelb
- 800 g Gemüsebrühe (entweder instant, oder selbst gemacht)
- 1 Zucchini, mittelgroß, in groben Stücken, oder Scheiben ca. 1 cm dick
- 250 g Crème fraîche, entspricht einem Becher
- Salt, Pfeffer, zum Abschmecken
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Die halbierte Zwiebel und den geviertelten Apfel im Mixtopf "Mixtopf geschlossen" zerkleinern: 4 Sek/Stufe 4. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Eßl Butter dazu (ca 30g) und andünsten: 2Min/120°/Stufe 1
2 Eßl Curry dazu, noch mal dünsten: 2Min/120°/Stufe 1
In der Zwischenzeit (falls noch nicht geschehen) die Möhre schälen und in grobe Stücke schneiden. Ebenso die Petersilienwurzel.
Beides (Möhrenstücke und Wurzelstücke) in den "Mixtopf geschlossen" . 800 g Gemüsebrühe dazu (ich nehme 1 1/2 Eßl. gekörnte Brühe auf 800g Wasser).
Deckel MIT!!! Meßbecher auf den "Mixtopf geschlossen" aufsetzen.
Alles 15Min/100 Grad/Stufe 1 kochen. In der Zwischenzeit (falls noch nicht geschehen ) Zucchini waschen und schneiden.
Nach Ablauf der ersen Kochzeit die Zucchinistücke in den "Mixtopf geschlossen" , Deckel mit Mixbecher wieder aufsetzen und nochmal 10Min/100 Grad/Stufe 1 kochen.
Deckel MIT!! Mixbecher aufgesetzt lassen und Suppe 1 Min pürrieren, Geschwindigkeit steigern von Stufe 5 bis 10.
Danach Creme fraiche dazu und 30 Sek bei Stufe 4 verrühren - natürlich wieder mit aufgesetztem Meßbecher.
ggf mit Salz und Pfeffer abschmecken - ich nehme selbst gemachtes Kräutersalz.
Dazu schmeckt: Stangenbrot und/oder gewürfelte Fleischwurst, ebenso Röstzwiebeln.
Guten Appetit
Zucchinicremesuppe mal anders
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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