3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Bayrischer Krautsalat mit Kümmel


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

4 Portion/en

Salat

  • 700 g Weißkohl in Stücken
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Schmalz
  • 250 g Fleischbrühe, heiß
  • 2-3 gestr. TL Salz, evtl. zum Schluss nachsalzen nach Geschmack
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 4 TL Zucker
  • 6 EL Essig, z.B. Obstessig
  • 6 EL Rapsöl
  • 1/2 TL gemahlener Kümmel
  • 1 TL Kümmel ganz
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Dann den Kohl in grobe Stücke schneiden einen Teller auf den Closed lid stellen und mit der Waage ca. 700 g abwiegen. Den Kohl in 2 Etappen in den Closed lid geben und 4 Sekunden/Stufe 4,5 zerkleinern. Den Weißkohl aus dem Closed lid in eine große Schüssel füllen. 

    Das Salz unter den Kohl mischen, dann die heiße Fleischbrühe unterheben. 

    Die Zwiebel in große Stücke schneiden und 8 Sekunden/Stufe 5 in das laufende Messer fallen lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Schmalz, Zucker, Pfeffer und Essig hinzufügen. 

    3 Min./ 100° C / Stufe 1 erhitzen.  Danach das Öl und den Kümmel 7 Sek. / Stufe 4 Counter-clockwise operation untermischen.

    Das Gemisch über den Weißkohl geben und gut vermengen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Schmeckt mit Weißwurst und Brezel


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Bisher der Beste Krautsalat ...

    Verfasst von Kaysee am 9. Oktober 2016 - 11:53.

    Bisher der Beste Krautsalat

    Schmeckt fast wie bei Oma!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker zu Bratkartoffeln und

    Verfasst von yetiscenic am 25. Februar 2016 - 13:34.

    Lecker zu Bratkartoffeln und Leberkäse

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können