Birnen-Speck-Salat von Hildegard Scholze. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Birnen-Speck-Salat

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Das koche ich heute

Zutaten

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all in one

1 Stück Eisbergsalat
125 g Walnüsse
2 Stück Birnen
6 Esslöffel Birnensaft
6 Esslöffel Ananassaft
3 Esslöffel Walnussöl
1 Teelöffel Sahnemeerrettich
1 Teelöffel Senf, (grob)
1 gestrichene Teelöffel Salz, lieber nachsalzen beim Abschmecken
2 Prise Zitronenpfeffer, oder weißer Pfeffer
100 g Crème double, (oder Sahne)
1 etwas Korianderpulver, nach Geschmack
250 g Speck, (Schinken-Speckwürfel)

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6

5min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Waschen von Salat und Birnen

Speck in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min / Varoma - andünsten.

währenddessen aus dem Salat den Strunk entfernen und ihn in 4 Stücke brechen. Einige Walnüsse zur Deko zur Seite legen.

Nach dem andünsten die übrigen Walnüssen in den "Mixtopf geschlossen" geben

die geviertelten Birnen ohne Kernhaus und den Stiel in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben.

2 Esslöffel Birnensaft und Ananassaft mit Öl, Meerrettich, Senf und etwas Salz und Pfeffer, sowie Zucker in den Mißtopf geben.

Créme double und Zitronenpfeffer zugeben.

TM verschließen und 3 Sek - Stufe 5

Eisbergsalat in den "Mixtopf geschlossen" und 5 Sec " Modus „Teig kneten“"

in eine Schüssel umfüllen und mit den restlichen Walnüssen dekorieren.

Guten Appetit

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Tipp

leider war der Salat schneller gegessen, als fotographiert.

Beim nächstenmal kommt das Foto tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.