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Blumenkohlsalat à la Bulgursalat


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Zutaten

8 Portion/en

Blumenkohlsalat à la Bulgursalat

Salat

  • 1 Blumenkohl, klein, in Röschen teilen, roh
  • 1 Paprika, gelb, in Stücken
  • 1 Paprika, rot, in Stücken
  • 1 Salatgurke, in Stücken
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 4 Tomaten, in Stücken
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 2 gehäufte Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 1/2 Bund glatte Petersilie, Blätter
  • 5 Stängel Minze, Blätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 EL Olivenöl, nativ
  • 4 EL Balsamicoessig, weiß
  • 1,5 TL Kräutersalz, selbstgemacht
  • 1,5 TL Gemüsepaste, selbstgemacht
  • 0,5 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 TL Honig
  • 1 gehäufter Teelöffel Kurkuma
  • 1 gestrichener Teelöffel Koriander, gemahlen, gerne auch frischer Koriander
  • 100 g Cranberries
  • 100 g karamelisierte Sonnenblumenkerne, falls vorrätig
  • 1 Lolo Bianco
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Salat
  1. Alle Zutaten, bis auf Cranberries, karamelisierte Sonnenblumenkerne und Lolo Bianco, in den Closed lid geben und mit Hilfe des Spatels 8 Sek. auf Stufe 5 verkleinern. In eine Schüssel umfüllen und ca. 2 Std. durchziehen lassen. Anschließend kurz im Sieb abtropfen lassen, da der Salat durch die Gurke ein bisschen verwässert.
  2. Den Lolo Bianco in mundgerechte Stück schneiden und auf eine große Platte ausbreiten - den abgetropften Salat darüber verteilen und mit karamelisierten Sonnenblumenkernen und Cranberries bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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