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Blumenkohlsalat à la Bulgursalat


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Zutaten

8 Portion/en

Blumenkohlsalat à la Bulgursalat

Salat

  • 1 Blumenkohl, klein, in Röschen teilen, roh
  • 1 Paprika, gelb, in Stücken
  • 1 Paprika, rot, in Stücken
  • 1 Salatgurke, in Stücken
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 4 Tomaten, in Stücken
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 2 gehäufte Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 1/2 Bund glatte Petersilie, Blätter
  • 5 Stängel Minze, Blätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 EL Olivenöl, nativ
  • 4 EL Balsamicoessig, weiß
  • 1,5 TL Kräutersalz, selbstgemacht
  • 1,5 TL Gemüsepaste, selbstgemacht
  • 0,5 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 TL Honig
  • 1 gehäufter Teelöffel Kurkuma
  • 1 gestrichener Teelöffel Koriander, gemahlen, gerne auch frischer Koriander
  • 100 g Cranberries
  • 100 g karamelisierte Sonnenblumenkerne, falls vorrätig
  • 1 Lolo Bianco
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Salat
  1. Alle Zutaten, bis auf Cranberries, karamelisierte Sonnenblumenkerne und Lolo Bianco, in den Mixtopf geschlossen geben und mit Hilfe des Spatels 8 Sek. auf Stufe 5 verkleinern. In eine Schüssel umfüllen und ca. 2 Std. durchziehen lassen. Anschließend kurz im Sieb abtropfen lassen, da der Salat durch die Gurke ein bisschen verwässert.
  2. Den Lolo Bianco in mundgerechte Stück schneiden und auf eine große Platte ausbreiten - den abgetropften Salat darüber verteilen und mit karamelisierten Sonnenblumenkernen und Cranberries bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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