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Blumenkohlsalat mit Koriander, Pekannüssle und Cashews


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Zutaten

4 Person/en

  • 250 g Blumenkohl in Röschen
  • 1 Bund Koriander, frisch
  • 250 g Möhren, gestückelt
  • 1 Stück Äpfel, geviertelt
  • 1/2 Stück Birne, gestückelt
  • 50 g Pekannüsse, geröstet, ungesalzen
  • 25 g Cashews, geröstet, ungesalzen
  • 40 g Olivenöl
  • 20 g Macadamia Nußöl
  • 20 g Balsamico
  • 1 TL Senf, (ich nehme Sanddornsenf)
  • 1/2 TL Himalayasalz
  • 1 TL milder Curry
  • 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
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Zubereitung

  1. Blumenkohl und Koriander (grob geschnitten) in den Mixtopf und 3 Sekunden auf Stufe 8 mixern, umfüllen

     

    Möhren, Apfel- und Birnenstücke, Pekannüsse, Cashews, Öl, Balsamico, Senf, Gewürze in den Mixtopf und auf Stufe 4 bis 5 für 4 Sekunden mixern

     

    die gemixerte Blumenkohl-Koriandermischung dazu geben und auf Linkslauf für ca. 10 Sekunden auf Stufe 3 untermischen, evtl. noch den Spatel zur Hilfe nehmen.

     

    Abschmecken und servieren. Allerdings kitzelt ein bissle ziehen lassen den Geschmack noch weiter hervor. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

dieses Rezept entstand auf der Basis von dem "Blumenkohl-Cashew-Salat" aus den aktuellen Finessen (Februar 2016), weil ich improvisieren mußte, weil ich einige Zutaten nicht im Haus hatte. 

Und so entstand dann diese Variante, die ich ausgesprochen lecker finde... 

 

außerdem habe ich noch mit diesem köstlichen Rezept gewürzt:

//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/gerrys-feine-korianderso%C3%9Fe/909129

 

ich habe einen großen Eßlöffel vor dem Unterrühren im Linkslauf dran gegeben. 

 

auf dem Foto sieht man außerdem, daß ich noch eine handvoll kernlose Trauben halbiert und über den fertigen Salat gegeben habe - das schmeckt sehr lecker zu diesem Salat. 

 

Laßt es Euch schmecken!!! 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Toller Rohkostsalat.

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 2. Juli 2017 - 16:17.

    Toller Rohkostsalat.

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  • Tolle Rohkost! Klasse Geschmack mit Curry und...

    Verfasst von Tatine am 1. Oktober 2016 - 18:20.

    Tolle Rohkost! Klasse Geschmack mit Curry und Koriander. Echt lecker.

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  • Danke für Deinen

    Verfasst von Delphinfrau am 9. März 2016 - 21:31.

    Danke für Deinen Sternensegen, liebe Irison!

    Es freut mich natürlich, wenn dieses lecker Salätschäää Dir auch schmeckt... und das sogar mit Deiner Blumenkohlskepsis... <img class="> 

     

    übrigens hab ich ihn vorige Woche mit frischem Koriander plus dem ersten frischen, zarten, jungen Bärlauch gemacht... das war auch sehr fein... 

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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  • Das wichtigste vergessen.

    Verfasst von irison am 9. März 2016 - 20:34.

    Das wichtigste vergessen.  Die Sterne 

    Viele Grüße Irison


    It's a good day to have a good day

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  • Ich bin endlich dazu gekommen

    Verfasst von irison am 9. März 2016 - 20:33.

    Ich bin endlich dazu gekommen das Rezept auszuprobieren.  Lecker. 

    War ja wegen dem Blumenkohl skeptisch, ist aber kein Problem. 

    Danke fürs einstellen  tmrc_emoticons.)

    Viele Grüße Irison


    It's a good day to have a good day

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  • Galala - das freut mich

    Verfasst von Delphinfrau am 11. Februar 2016 - 22:01.

    Galala - das freut mich sehr... smileys

    denn bei den doch vielleicht leicht exotisch anmutenden Ingredienzien, da weiß ich natürlich nicht, ob alle so drüber herfallen werden, wie wir zwei Beide... lach... 

    aber mir ging es genauso wie Dir... 

    laß es Dir schmecken!!!

    Ich werde morgen auch wieder frischen Koriander einkaufen... (der Rest ist noch im Haus)! 

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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  • Großartig, auch ohne Soße,

    Verfasst von Galala696 am 11. Februar 2016 - 21:39.

    Großartig, auch ohne Soße, frisch, knackig, fruchtig, nussig, leicht mit einer leisen Schärfe. Ja, was will man denn mehr? Für morgen wird wohl nichts übrig bleiben...

    Dank Dir schön

    Galala

     Hat das Blümlein einen Knick, war der Schmetterling zu dick....

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  • Delphinfrau schrieb: Gerry

    Verfasst von Gerry kocht am 8. Februar 2016 - 23:43.

    Delphinfrau

    Gerry kocht

    Delphinfrau

    Gerry kocht

    Hier sind sie ......... Love

    danke, lieber Gerry!!! Du bist eine richtige Inspiration... 

     

    Hmmm  -  ist das was Unanständiges ???    tmrc_emoticons.;-) 

    ...bis jetzt nicht... lach... 

    hihihihi

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerry kocht

    Verfasst von Delphinfrau am 8. Februar 2016 - 23:39.

    Gerry kocht

    Delphinfrau

    Gerry kocht

    Hier sind sie ......... Love

    danke, lieber Gerry!!! Du bist eine richtige Inspiration... 

     

    Hmmm  -  ist das was Unanständiges ???    tmrc_emoticons.;-) 

    ...bis jetzt nicht... lach... 

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Delphinfrau schrieb: Gerry

    Verfasst von Gerry kocht am 8. Februar 2016 - 23:37.

    Delphinfrau

    Gerry kocht

    Hier sind sie ......... Love

    danke, lieber Gerry!!! Du bist eine richtige Inspiration... 

     

    Hmmm  -  ist das was Unanständiges ???    tmrc_emoticons.;-) 

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerry kocht schrieb: Hier

    Verfasst von Delphinfrau am 8. Februar 2016 - 23:34.

    Gerry kocht

    Hier sind sie ......... Love

    danke, lieber Gerry!!! Du bist eine richtige Inspiration... 

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hier sind sie .........

    Verfasst von Gerry kocht am 8. Februar 2016 - 23:04.

    Hier sind sie ......... Love

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie ich grad sehe, fehlen Dir

    Verfasst von Gerry kocht am 8. Februar 2016 - 22:56.

    Wie ich grad sehe, fehlen Dir noch die Sterne ........

    Die bekommst Du nun von mir. Mit Gerrys Soße kann es ja nur vom feinsten sein ........... Party

    Schöne Grüße vom Starnberger See.

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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  • Danke für Eure

    Verfasst von Delphinfrau am 8. Februar 2016 - 21:12.

    Danke für Eure Herzerl... <img class=">

    Ute - Du kannst auch Peterle nehmen - klar, das verändert dann den Geschmack schon, und ich tät auch auf jeden Fall KEINEN ganzen Bund nehmen, nur ein paar Stängele, eben weil Peterle viel strenger schmeckt als frischer Koriander. Aber probier es ruhig auch mal mit Petersilie... oder Dill... oder Peterle und Dill gemeinsam...  

    und wenn Du ins Städtle gehst, dann denk an den frischen Koriander... smileys

     

    bin wirklich gespannt, was Ihr sagt...

    und warte schon auf die ersten schlechten Bewertungen, weil der Koriandergeschmack net behagt... <img class="> 

     

    schaun mer mal... <img class=">

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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  • Sieht auf dem Bild lecker

    Verfasst von irison am 8. Februar 2016 - 18:52.

    Sieht auf dem Bild lecker aus. Könnte mir auch schmecken.  Werde ich demnächst ausprobieren.  So und jetzt muss ich nach dem Herzchen suchen um es da zu lassen.  Hoffe ich finde es.

    Viele Grüße Irison


    It's a good day to have a good day

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  • Liest sich gut, allerdings

    Verfasst von teddyundine am 8. Februar 2016 - 18:04.

    Liest sich gut, allerdings fehlen mir da im Moment einige Zutaten, wird wohl das Ausprobieren auf das WE geschoben werden müssen. Herzchen gab es aber schon einmal.



    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

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  • ich lass auch schon mal ein

    Verfasst von Ute1963 am 8. Februar 2016 - 17:55.

    ich lass auch schon mal ein Herzchen da. für den Koriander muss ich erst in die nächste Stadt fahren

    blatt-0045.gif von 123gif.de
    LG Ute

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  • Hallo Delphinfrau! Das könnte

    Verfasst von 77Schnulli77 am 8. Februar 2016 - 17:42.

    Hallo Delphinfrau!

    Das könnte auch meinem Gaumen schmecken. Herzl lass ich schon mal da und danke fürs Einstellen des Rezeptes!

     

    LG Schnulli


    weiße Katze

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