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Zutaten
4 Portion/en
dänische Vorspeise mit Fisch
- Blätterteig nach Rezeptwelt oder Blätterteig schnell,Grundrezepte
- Backtrennpapier
- 1 Schnapsglas 4 cm Durchmesser,Höhe 9 cm.
- geräucherter Lachs
- Geräucherter filetierter Aal
- dänische Krabben ,tk,aufgetaut,getrocknet
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6
1h 8min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
aufwendig
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Am besten ist der Blätterteig nach Grundrezept .Wichtig ist ,dass die Butter tk ist ,ruhig über Nacht.Den Blätterteig dünn ausrollen auf Backpapier und bemehltem Tablett.Aus Backpapier Schablone im Umfang der Pastetengrösse des Schnappsglases zuschneiden.Schablone auf den Blätterteig legen.Teig ausschneiden so dass der Umfang der Pastete entsteht.Das Schnapsglas mit geknüllter Alufolie ausfüllen ,um einen Schornsteig zu haben ( Hohlraum für die Pastete.)Die Alufolie im Teig rollen,so dass der Teig die Slufolie umschließt.So stellt man nacheinander 10 Pastetenrundkörper her.Per Hand jeweils 10 Böden für die Pasteten formen und ausstechen.Pasteten auf Boden setzten.8 Minuten im vorgeheizten Ofen Umluft 240 Grad auf Bachblech,Trennpapier backen,auskühlen lassen.Nach gousteau mit dem Fisch ,Lachs eingerollt,füllen,Remoulade,Zitronesaft,Petersilie pp.dazu,wie man es möchte.
dänische Pasteten
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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