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1 Feldsalat mit ofengerösteten Kürbis, Feta & Walnüssen

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Feldsalat mit ofengerösteten Kürbis, Feta & Walnüssen

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

ofengerösteter Kürbis

  • 1 kleiner Hokkaido, ca. 600 g
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 TL getrocknete Gewürze, Basilikum, Thymian, Oregano
  • nach Geschmack Chili

Dressing

  • 2 TL Kürbismarmelade, alternativ: Birnen- oder Apfelmarmelade
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Balsamicoessig, weiß
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • etwas Milch

sonstiges

  • 100 g Feldsalat
  • 20 g Walnüsse
  • 50 g Feta
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  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
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  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

    Hokkaido putzen, entkernen, in Stücke schneiden (dürfen ruhig etwas größer sein) und in eine Schüssel geben. Olivenöl und alle Gewürze hinzufügen und vermischen.

    Die gewürzten Hokkaido-Stücke auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und 15-20 Min. (180°C) backen.

    In der Zwischenzeit den Salat waschen, putzen und auf 2 Tellern verteilen.

    Walnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Alle Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Das Dressing nun über dem Salat verteilen.

    Feta zerbröckeln und mit den zerkleinerten Walnüssen ebenfalls über den Salat geben.

    Zum Schluss noch einen Teil der Kürbisstücke auf dem Teller anrichten (alle haben nicht drauf gepasst, sonst wirkt der Teller so überladen).
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Falls ihr noch das passende Marmeladenrezept sucht:

//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/adventliche-kuerbis-birnen-marmelade/g843jgts-9f2b9-962387-cfcd2-lqxrltgp

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Dimka Watzka am 19. Januar 2024 - 21:58.

    Sehr lecker 😋

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  • Habe ich heute gemacht. Hatte nur...

    Verfasst von Moneypenny67 am 16. Januar 2022 - 19:57.

    Habe ich heute gemacht. Hatte nur Aprikosenmarmelade, ging aber sehr gut, war richtig lecker. Den Kürbis lasse ich nächstes Mal etwas länger im Ofen, vielleicht 25 Minuten, war noch bisschen hart. Sonst nach Rezept gemacht. Richtig tolles Rezept, kam sehr gut an. Vielen Dank und natürlich 5 Sterne Smile*****

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  • super leckerer Salat!! ...

    Verfasst von süssmaul am 12. Januar 2022 - 20:40.

    super leckerer Salat!!
    Habe extra vorher noch schnell die notwendige Adventliche-Kürbis-Birnen-Marmelade gekocht.

    Nur finde ich, man sollte die Walnüsse nicht so sehr zerschreddern, wie im Rezept angegeben, sonst schmeckt man sie nicht mehr 'raus. Und den Feta schneide ich das nächste Mal in Würfel, aus dem gl. Grund.

    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Super leckerer Salat! Volle Punktzahl!

    Verfasst von blauwal am 11. Dezember 2021 - 11:48.

    Super leckerer Salat! Volle Punktzahl!

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  • Dieser Salat ist extrem lecker!!! Eine wahre...

    Verfasst von Wiesenfee am 15. Februar 2017 - 19:27.

    Dieser Salat ist extrem lecker!!! Eine wahre Geschmacksexplosion. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und finde es perfekt.

    Von mir die volle Punktzahl *****. Leider klappt es bei meiner Sternevergabe nie, es werden immer viel weniger angezeigt, als ich vergeben habe, weiß nicht woran das liegt, aber ich versuche hier 5 Sterne zu vergeben

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