kinderleichtkochen.com
Zutaten
4 Portion/en
Couscous-Salat
- 150 g Couscous
- 150 g Wasser
- 1/3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- Saft einer Orange (oder 100 ml O-Saft)
- 1/4 Schale einer Orange (Zeste)
- 4 getrocknete Aprikosen (Trockenobst)
- 200 g Zucchini in 1 cm Scheiben
- 150 g Tomate, geviertelt
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln in Ringen (ca. 4 mm.)
- 3 Stängel Petersilie
- 10 Blätter frische Pfefferminze
- 4 Stängel frischer Schnittlauch
- 1/2 Tl Salz
- 1/4 - 1/2 TL Pfeffer
- 250 g Joghurt
- 10 g Zitronensaft
-
6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Zubereitung
-
1. Couscous abwiegen und in eine große Schale füllen.
2. 150 g Wasser und 1/3 TL Gewürzpaste in den Mixtopf geben, 3 Min. / 100°C / Sanftrührstufe erhitzen und auf den Couscous schütten. In der Zwischenzeit die Orange auspressen bzw. 100 ml O-Saft abwiegen und ebenfalls zum Couscous geben und diesen 5 Min. quellen lassen.
3. Mixtopf kurz trocknen, Orangenzeste, Aprikosen, Schnittlauch, Pfefferminze, und Petersilie hineingeben und 10 Sek. / Stufe 9 zerkleinern.
4. Zucchini, Tomate, Frühlingszwiebeln, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben, 6 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, zum Couscous geben, alles verrühren, 20 Minuten durchziehen lassen und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
Tipp
Zutaten für 8 Portionen einfach verdoppeln!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Meeresfrüchtesalat mit Weißweinessig
-
Variation OMA´s Möhrensalat
-
Himbeer-Salatdressing ala Sanni
-
Nicoles leckerer Zaziki Nudelsalat ♡ Griechischer Nudelsalat
-
Fit'nFun Salat
-
Sommerpasta - kalt
-
Kartoffelsalat
-
Senfdressing
-
Gerrys lauwarmer Glasnudelsalat Bangkok mit Garnelen, Koriander und Wasabi Peanuts
-
Kohlrabi-Curry-Salat
-
Gurkenkaltschale
-
Pfannkuchen mit Dill
Kommentare
KommentierenDer Salat ist total lecker!
Der Salat ist total lecker! Hatte ihn beim grillen dabei und alle waren begeistert!
Hab allerdings Bulgur verwendet und ins Kochwasser noch Curry dazugegeben. Eine rote Pakrika mit zerkleinert und 150 gr. Joghurt und 100 gr. Schmand genommen. Gibt es den Sommer sicher noch öfters.
Kann ich statt Couscous auch
Kann ich statt Couscous auch Hirse nehmen?
Hat leider nicht ganz
Hat leider nicht ganz überzeugt. Irgendwie hat uns der 'Pep' gefehlt.
Ich hätte mir den Salat etwas
Ich hätte mir den Salat etwas fruchtiger vorgestellt. Beim nächsten Mal tue ich einfach mehr Frucht rein.
Der salat ist hammerlecker
Der salat ist hammerlecker sehr fruchtig, gibt öfter.
Danke für das rezept!
Sehr interessant und sehr
Sehr interessant und sehr fruchtig! Habe frische Aprokosen genommen aber werde nächstes Mal getrocknete nehmen.
Superlecker, supereinfach und
Superlecker, supereinfach und natürlich volle Sterne.
Waren von dem Geschmack sehr sehr begeistert und machen den sicher noch öfter.
Danke
Der Salat ist wirklich gut.
Der Salat ist wirklich gut. Hab ihn mit und ohne Pfefferminze gemacht. Ohne schmeckt er mir besser.
Anstelle von getr. Aprikosen hab ich zwei frische Aprikosen genommen.
Werde ihn bestimmt wieder machen.