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Gerrys Tzatziki - wie´s der Grieche macht

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Stück Salatgurke
  • 2 Stück Knoblauchzehen, geschält und gedrückt
  • 250 Gramm Griechischer Joghurt, 10% Fettgehalt
  • 1 EL Weinessig, oder w. Balsamico
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL weiteres Olivenöl, zum Garnieren
  • Salz
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
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    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Die Details hat mir mein griechischer Freund verraten

  1. Die gewaschene aber ungeschälte Gurke in groben Stücken in den Mixtopf geschlossen. 10 Sek/Stufe 5,5, umfüllen in ein sauberes Küchentuch

    und sorgfältig ausdrücken. (Die Gurkenstückchen sollen viel Wasser verlieren!)

    Den Joghurt in den Mixtopf geschlossen 10 Sek/Stufe 4, cremig rühren,

    Gurke, Knoblauch, 1 EL Olivenöl und weißen Balsamico in den Mixtopf geschlossen zugeben und weitere 15 Sek/Stufe 4 vermengen. Mit Salz (am besten Gerrys Zaubersalz) abschmecken und nochmal 8 Sek/Stufe 3 rühren.

    Das Tzatziki ist nun fertig. In eine Schüssel füllen und mindestens 45 Minuten abgedeckt und gekühlt ziehen lassen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Vor dem Anrichten mit dem weiteren Olivenöl (ist gesund!) beträufeln. Ich lege gerne einige schwarze Kalamata-Oliven (mit Stein) pro Person dazu.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Bin viel in Griechenland und habe heute das Rezept...

    Verfasst von JoeausBonn am 10. März 2017 - 20:35.

    Bin viel in Griechenland und habe heute das Rezept ausprobiert

    Hat sehr gut geschmeckt. Und einfach in der Zubereitung.

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  • Die Gurken kann man nach dem schnitzeln auch...

    Verfasst von Specter am 12. November 2016 - 12:51.

    Die Gurken kann man nach dem schnitzeln auch leicht salzen und dann nach 20 min mit den Händen ausdrücken. Dann stimmt die Konsistenz auch nachher.

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  • Thermomädel hat geschrieben:...

    Verfasst von Gerry kocht am 28. September 2016 - 18:52.

    Thermomädel hat geschrieben:

    Upps, hier sind sie tmrc_emoticons.;-)




    LOL D A N K E !!!

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Upps, hier sind sie

    Verfasst von Thermomädel am 27. Mai 2016 - 21:12.

    Upps, hier sind sie tmrc_emoticons.;-)

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Freut mich. Noch mehr würde

    Verfasst von Gerry kocht am 27. Mai 2016 - 21:04.

    Freut mich. Noch mehr würde ich mich über die angekündigten Sterne freuen ......   tmrc_emoticons.;-)  tmrc_emoticons.p  Cooking 1

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Über Nacht im Kühlschrank

    Verfasst von Thermomädel am 27. Mai 2016 - 19:38.

    Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen schmeckt es noch viel besser  Party perfekte Konsistenz, wobei ich die Gurke mit dem Hobel geschnitten habe - sieht halt schöner aus  tmrc_emoticons.;) für das Rezept verdiente 5 Sterne 

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

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  • Seit heute findest Du mein

    Verfasst von Gerry kocht am 9. Januar 2016 - 21:50.

    Seit heute findest Du mein Zaubersalz bei meinen Rezepten. Viel Freude damit, es ist wirklich geil ...

     

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Hi, kann es vielleicht am

    Verfasst von Gerry kocht am 29. Dezember 2015 - 20:57.

    Hi, kann es vielleicht am Joghurt gelegen haben?

    Ich nehme dazu nur den relativ festen griechischen Joghurt und dann stimmt die Konsistenz.

    Schöne Grüße vom Starnberger See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


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  • Wir haben Heiligabend

    Verfasst von Heppymulle am 29. Dezember 2015 - 11:17.

    Wir haben Heiligabend gegrillt und dazu habe ich diesen Tzatziki gemacht. Geschmacklich ist er ganz gut. Nur mir persönlich war er etwas zu flüssig, obwohl ich die Gurke noch durch ein Haarsieb gedrückt habe.

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  • Gerrys zaubersalz würde mich

    Verfasst von Schniggerle am 18. Dezember 2015 - 14:01.

    Gerrys zaubersalz würde mich auch interessieren  Grüßle 

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  • hallo wo finde ich denn

    Verfasst von butzi75 am 18. Dezember 2015 - 12:11.

    hallo wo finde ich denn Gerrys zaubersalz zum herstellen?

    lg

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