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Italienischer Nudelsalat à la Claudia


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Zutaten

6 Portion/en

Italienischer Nudelsalat alá Claudia

  • 500 Gramm Nudeln, z.B. Fussili, extra kochen
  • 100 Gramm Tomaten, in Öl eingelegt
  • 100 Gramm schwarze Oliven, entsteint, in Scheiben
  • 4 Kugeln Mozzarella, in kleinen Stücken
  • 500 Gramm Cherrytomaten, geviertelt
  • 1 Bund Basilikum, ohne Stiele
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 60 Gramm Weißer Balsamico Essig
  • 60 Gramm Olivenöl (z.B. extra verg.)
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer (aus der Mühle)
  • 100 Gramm Rucola
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Zubereitung

    Salat Zubereitung
  1. - die Nudeln vorschriftsmäßig nach Packungsanleitung kochen, abtropfen, etwas Olivenöl untermengen, dann kleben sie nicht aneinander und abkühlen lassen

    - in eine große Schüssel geben

    - die eingelegten Tomaten in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und zu den Nudeln geben

    - Oliven, Mozzarella und Cherrytomaten zu den Nudeln geben

    - Basilikum und Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 7
    - Essig, Öl, Salz, Pfeffer in den Mixtopf dazugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren, alles zu den Nudeln geben

    - Rucola, je nach Größe, 2 - 3 mal durchschneiden, zu den Nudeln geben

    - alles vermengen und nochmals nach eigenem Geschmack abschmecken
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ein leckerer Salat, den man auch schon am Vortag zubereiten kann, oder 3-4 Stunden durchziehen lassen, wieder durchrühren und nochmals abschmecken, je nach eigenem Geschmack ...

Schmeckt besonders im Sommer, an warmen Tagen.

Evt. Baguett dazu reichen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker! Ich streue noch geröstete...

    Verfasst von christa1705huemmer am 8. Juli 2019 - 09:23.

    Sehr lecker! Ich streue noch geröstete Pinienkerne und grobe Parmesanspäne über den Salat. Habe auch schon Tortellini gegen die Nudel ausgetauscht, auch sehr gut.

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  • Der Salat ist der Hammer! Hab ihn gestern zu einem...

    Verfasst von Scylla77 am 7. Juli 2019 - 23:43.

    Der Salat ist der Hammer! Hab ihn gestern zu einem Sommerfest mitgebracht und alle haben sich darauf gestürzt. Nächste Woche ist Schulfest und ich werde ihn wieder machen. Danke für das tolle Rezept.

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  • Claudia, Du hast Dir so viel Mühe gegeben und ein...

    Verfasst von Gerry kocht am 17. April 2019 - 21:04.

    Claudia, Du hast Dir so viel Mühe gegeben und ein tolles Rezept erstellt.
    Jetzt fehlen Dir noch die Sterne .........

    HIER SIND SIE !!!

    Liebe Grüße vom Starnberger See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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