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Kartoffel Spargelsalat


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffel Spargelsalat

  • 750 g Kartoffeln, festkochend

  • 750 g Spargel, weiß
  • 500 Gramm Spargel, weiß
  • 1 Stück Zwiebel
  • 3 EL Öl
  • 10 Stück Radieschen
  • 50 Weißer Balsamico Essig
  • 150 Gemüsebrühe
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kartoffeln in den Gareinsatz[/b] geben.
    Wasser mit Salz und Zucker in den Mixtopf geben,
    Gareinsatz einhängen,
    VAROMA[/b]® aufsetzen und ca. 30 Min./Varoma/Stufe 1[/b] garen.
    Spargelstangen klein schneiden
    Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
    und in eine Schüssel geben.
    Zwiebel halbiert in denClosed lid
    20 Sek Stufe 5
    2 EL Öl zugeben
    2 Min bei 120 Grad Stufe 1 glasig dünsten und mit Weißweinessig ablöschen. Die Brühe angießen und etwas einkochen lassen. Den Senf in die heiße Marinade einrühren. Mit dem restlichen Öl und den Gewürzen zu den Kartoffeln geben und durchmischen. Die Radieschen in Scheiben schneiden und unter den Salat mischen. Diesen etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wieviel Kartoffeln benoumltige ich hierzu...

    Verfasst von manu-ha am 6. Mai 2017 - 17:29.

    Wieviel Kartoffeln benötige ich hierzu?
    Es werden 750 g Spargel und 500 g Spargel angegeben. Eines davon soll bestimmt Kartoffeln heißen?
    Bitte kurz korrigieren danke tmrc_emoticons.-)

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