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Kartoffelsalat


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Zutaten

4 Portion/en

Dressing

  • 4 Schalotten
  • 600 g Geflügelfond
  • 100 g Olivenöl
  • 6-8 EL Balsamico Essig weiß
  • 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 Msp. Cayenne-Pfeffer
  • 1 Dose Oliven (ohne Steine)
  • 4 EL Traubenkernöl
  • 4 EL Trüffelöl
  • 1 Bund Kerbel, frisch
  • 2 Salatherzen, Oder Rucola

Kartoffelsalat

  • 800 g Kartoffeln, festkochend
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kartoffel und Dressing
  1. 1. Schalotten, in den Closed lid geben und 3sek./Stufe 5 zerkleinern. Geflügelfond zugeben.

    2. Kartoffeln waschen und in den Gareinsatz geben. Gareinsatz einhängen; die restlich Kartoffeln in Varomabehälter geben. 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    3. Die gegarten Kartoffeln in eine Schüssel umfüllen, abschrecken und etwas auskühlen lassen. Kartoffel pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

    4. Traubenkernöl und Trüffelöl sowie Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in den Closed lid geben. 5 Sek/Stufe 5 verrühren und über die fertigen Kartoffeln geben und gut vermischen. Mind. 30 Min. durchziehen lassen.
    5.Oliven in den Closed lid geben 5sek/Stufe 5 zerkleinern und zu den Kartoffeln geben.
    6. Salat putzen und in 2cm breite Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Kerbelblättchen von den Stängel zupfen. Salat, Oliven, Tomaten und Kerbel unter den Kartoffelsalat heben. Abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Anstelle der Salatherzen und der Tomaten schmeckt Rucola mit Nüssen auch gut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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