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Kohlrabi-Carpaccio

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Pesto

  • 100 g Studentenfutter (Nüsse+Rosinen)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 Blätter frische Gartenkräuter, Salbei, Pfefferminze Zitromenthymian, Thymian, Petersilie, Basilikum
  • 1 TL Meersalz
  • 100 g Olivenöl
  • 20 g Parmasankäse

Carpaccio

  • 2 Stück Kohlrabi
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    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
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    einfach
    Zubereitung
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      TM31
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Zubereitung

    Carpaccio

  1. Die Kohlrabi schälen und auf einer Reibe in ganz feine Scheiben hobeln.  Aus einem Teller oder Servierplatte kreisförmig auslegen.

    2. Pesto

  2. Studentenfutter, Knoblauch und Kräuter in den Mixtopf geschlossen geben und 7Sek/Stufe7 zerkleinern.

    Salz und Olivenöl zugeben und 10Sek/Stufe3 mischen.

    Pesto auf den Kohlrabi verteilen und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

 

Wer möchte kann den Parmesan auch in Schritt 1 zum Pesto dazugeben.

Dieses Rezept habe ich von einer lieben Freundin bekommen und gleich getestet.

Danke Ruth!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Diese Kombination aus Kohlrabi und Pesto schmeckt...

    Verfasst von Riumar am 21. Juni 2021 - 22:58.

    Diese Kombination aus Kohlrabi und Pesto schmeckt wunderbar. Noch etwas Zitronensaft darüber geträufelt, perfekt 😋

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  • Tolles Rezept! Das Pesto ist der Hammer! Bei mir...

    Verfasst von sipeter am 21. Juni 2021 - 08:09.

    Tolles Rezept! Das Pesto ist der Hammer! Bei mir war's auch eine Eigenkreation mit weniger Rosinen, dazu noch getrocknete Tomaten und italienische Kräutermischung.

    Liebe Grüße, sipeter

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  • Das war lecker!!!...

    Verfasst von Porker2001 am 22. Juni 2020 - 21:21.

    Das war lecker!!!
    Statt Studentenfutter ein Eigenmix, der dem nahe kommt.

    Das Pesto schmeckt sicher auch ohne Rosinen zu Pasta....

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  • Echt super lecker. Wir sind total begeistert und...

    Verfasst von Josefina2 am 8. August 2019 - 19:38.

    Echt super lecker. Wir sind total begeistert und werden das sicherlich öfter machen. Danke für das tolle Rezept.

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  • Grandios! Da mein Mann keine Rosinen mag, habe ich...

    Verfasst von mariellche23 am 29. Januar 2018 - 15:02.

    Grandios! Da mein Mann keine Rosinen mag, habe ich Studentenfutter mit Cranberries gekauft. Es war soooooo lecker und schnell gemacht! Vielen Dank für das tolle Rezept!Smile

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  • Mache dieses Carpaccio schon seit ein paar Jahren...

    Verfasst von K.H. am 19. November 2016 - 18:33.

    Mache dieses Carpaccio schon seit ein paar Jahren immer wieder für Gäste als Vorspeise. Ein Traum! Besonders das Pesto!! Aber auch die Kombination ist toll!

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  • Genial, damit habe ich sogar

    Verfasst von Sareupa am 26. Mai 2016 - 00:07.

    Genial, damit habe ich sogar Esser eingefangen, die vorher meinten, dass sie gar keinen Kohlrabi mögen. Auf diese Art aber schon! Danke für das Rezept

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  • Absolut spitze! Wir finden

    Verfasst von Eugie13 am 3. Juni 2015 - 12:39.

    Absolut spitze!

    Wir finden die Kombination der süßen Pesto mit dem Kohlrabi super. Ich wäre sicher nicht auf die Idee gekommen, diese Geschmackskombination (oder sollte ich besser schreiben: "-komposition") auszuprobieren. Aber... trifft genau unseren Geschmack. Danke für das Rezept!

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  • Das Pesto ist der

    Verfasst von -Therminchen- am 17. April 2015 - 01:54.

    Das Pesto ist der Hammer!!!!

    In Verbindung mit der Kohlrabi fand ich jetzt nicht ganz so überzeugend für meinen Geschmack.

    Das Pesto jedoch wird es öfters geben.

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  • Tolle Anregung, schmeckt echt

    Verfasst von diegabi am 31. Januar 2015 - 19:49.

    Tolle Anregung, schmeckt echt lecker.

    LG Gabi

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  •     Ich fand's total

    Verfasst von Mis55 am 1. Juli 2014 - 19:35.

     

     

    Ich fand's total lecker!

    Die Idee, aus Studentenfutter ein Pesto zu machen ist genial. Das schmeckt so würzig-süss!

    Gibt es sicher noch öfter bei mir, denn schnell geht's ja auch noch   tmrc_emoticons.)  tmrc_emoticons.)

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  • Danke für die Sterne, würde

    Verfasst von Rosemaria am 3. September 2013 - 14:59.

    Danke für die Sterne, würde mich auch über einen Kommentar  freuen tmrc_emoticons.)

    LG Cooking 7

    TiggiBiggi  Thermomix Repräsentantin 

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