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Krautsalat alá Jensi

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Vorbereitung

  • 900 g Weißkraut, (äußere Blätter und Strunk entfernen)
  • 300 g Karotten
  • 80 g Öl, (Rapsöl)
  • 100 g Speck gewürfelt
  • 70 g Zwiebel, (eine ganze)

Dressing

  • 160 g Balsamico weiß
  • 1 geh. TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 - 2 TL Zucker
  • 50 g Wasser
  • 200 g Schmand
  • Kräuter nach Belieben
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Krautsalat mit Speck alá Jensi

  1. Weisskraut in Grobe Stücke schneiden und in 3 Ettapen in den Mixtopf geschlossen geben. Jeweils 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen.

     

  2. Geschälte Karotten in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geschlossen geben.  10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit in die Schüssel umfüllen und gut vermischen.

     

  3. Halbierte Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern und mit der Spachtel nach unten schieben. Öl und Speck dazu geben und 3Min./Versoma/St.1.

  4. Balsamico, Salz, Zucker, Pfeffer, Wasser und Kräuter nach belieben dazu geben und 3Min./Veroma/St. 1

     

  5. Flüssigkeit über Kraut geben, gut vermischen und Abdecken. Ca 1h ziehen lassen und nochmalig gut vermengen, Schmand dazugeben und evtl. Nachwürzen. Lasst es Euch schmecken

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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