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Krautsalat wie beim Griechen


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Zutaten

8 Portion/en

Krautsalat wie beim Griechen

Krautsalat

  • 1 Stück Weißkohl, (geraspelt ca. 800 g)
  • 1 Stück Zwiebel, (groß)
  • 80 g Zucker
  • 100 g Rapskernöl
  • 150 g Kräuteressig
  • 250 g Mineralwasser
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Weißkohlstrunk entfernen und den Weißkohl in grobe Stücke teilen.

    Im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Ich bevorzuge allerdings meine Kitchenaid zum Raspeln von Weißkohl. Mit der Schneidtrommel F wird der Krautsalat optisch viel schöner!

    Weißkohl in eine Schüssel umfüllen. Die halbierte Zwiebel 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wer es feiner mag, nochmal 5 Sek./Stufe 5.

    Zucker, Essig und Öl in den Mixtopf füllen und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Mit Mineralwasser auffüllen und 20 Sek./Stufe 2 verrühren.

    Die Sauce über das Kraut gießen und alles mit einem kleineren Teller, als dem Umfang der Schüssel abdecken.

    Mit Konservendosen oder ähnlichem beschweren und 24 Stunden ziehen lassen. Bei Bedarf vor dem Servieren Flüssigkeit abgießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Hält sich in Einmachgläsern mehrere Wochen im Kühlschrank.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ohne Salz? a la Lauterbach🤔

    Verfasst von schielz am 14. Dezember 2021 - 13:36.

    Ohne Salz? a la Lauterbach🤔

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  • Leckerer Salat, ich habe Spitzkohl genommen und 3...

    Verfasst von karndt am 21. Mai 2020 - 11:03.

    Leckerer Salat, ich habe Spitzkohl genommen und 3 Möhren dazu geraspelt.

    Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt


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  • Der Salat hat auch nach mehreren Tagen sehr gut...

    Verfasst von alfija am 24. April 2020 - 11:28.

    Der Salat hat auch nach mehreren Tagen sehr gut geschmeckt, aber es war viel zu viel Zucker dran. Ich habe deshalb nochmals Dressing, natürlich ohne Süße, gemacht und über das Kraut gegossen So hat es dann für uns gepasst.
    beim nächsten Mal werde ich das Dressing erwärmen, dann muss der Salat nicht so lange ziehen (so kenne ich das von anderen Rezepten).

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  • Super

    Verfasst von SteffiHabbe am 8. August 2019 - 10:10.

    SuperSmile

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  • Lecker. Zwiebel weggelassen

    Verfasst von Fitnesstraumfrau am 11. November 2018 - 16:48.

    Lecker. Zwiebel weggelassen

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  • Hallo, das ganze geht auch mit Leitungswasser ( so...

    Verfasst von Olga.Bobb am 3. November 2018 - 08:45.

    Hallo, das ganze geht auch mit Leitungswasser ( so kenne ich das von zu Hause). Ich nehme auch keinen Zucker und den Weisskohl etwas mit Händen kneten, dann kann man das auch Stunde später schon genießen.
    L.G.

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  • Danke für das tolle Rezept! Ich habe Olivenöl...

    Verfasst von Bulti am 3. November 2018 - 08:05.

    Danke für das tolle Rezept! Ich habe Olivenöl genommen und weissen Balsamico. Wir kaufen keinen Krautsalat mehr, dieser schmeckt besser.

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  • Gestern angesetzt, heute gegessen. Absolut lecker,...

    Verfasst von WendyOldbag am 25. Oktober 2018 - 14:23.

    Gestern angesetzt, heute gegessen. Absolut lecker, vielen Dank für das Rezept Lol

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