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Mairüben Salat ( würzig, leicht, Kalorie/Fettarm)


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Zutaten

4 Portion/en

Aus Mairüben oder auch Kohlrabi

  • 3 Stück Mairübchen, Oder Kohlrabi , dann 2 stück
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 Liter Wasser

Salat Sauce:

  • 150 g Wasser
  • 0,5 TL Fleischpaste selbstgemacht, Oder Gemüsepaste
  • 2 Schalotte, Oder 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Esslöffel Weinessig hell
  • 1 Esslöffel Balsamico bianco
  • 1 Esslöffel Oliven Öl
  • 0,5 Teelöffel Salz
  • 1 gestr. TL Kräuter der Provence
  • 0,5 Teelöffel Pfeffer, Frisch gemahlen
  • 6
    7min
    Zubereitung 7min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Mairüben schälen , halbieren und in 5 mm dünne Scheiben schneiden.

     

    1 Liter Wasser mit Salz aufkochen und Mairübchen 1 min blanchieren. Danach sofort durch ein Sieb abseihen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen. Umfüllen in eine Salat Schüssel.

     

    ***************

    Schalotten und Knoblauch in Closed lid geben und --> 3 sek/ Stufe 5

    Wasser, Paste und Kräuter in Closed lid geben und --> 3 min/100°/Stufe 1

    Messbecher weg legen und Gareinsatz drauf stellen  -->3 min/Varoma/Stufe 1

    Restliche Zutaten hinzugeben und -->7 sek/Stufe 2

    Über die noch warme Rübchen gießen, umrühren und ca. 2 Stunden  abkühlen lassen.

     

    ****************

    Haltbarkeit: 2 tage im Kühlschrank 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • doch, ist sehr lecker, aber die Arbeitsschritte...

    Verfasst von eminikolymi am 10. August 2017 - 19:32.

    doch, ist sehr lecker, aber die Arbeitsschritte sind nachbearbeitungs-optimierbar...

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