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Mediterraner Nudelsalat "Tomate-Mozarella"

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Zutaten

6 Person/en

Mediterraner Nudelsalat "Tomate-Mozarella"

  • 250 g Nudeln
  • 1 Zwiebel in Viertel, je nach Größe
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilli
  • 30 g Öl
  • 30 g Dunkler Balsamico-Essig
  • 15 g Tomatenmark
  • 10 g Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 10 g Honig
  • Gewürze : Pfeffer, Paprika süß, Oregano
  • 8-10 Cocktailtomaten, halbiert
  • 8-10 getrocknete Tomaten in Öl
  • 4-5 Ofentomaten in Öl, aus dem Glas
  • 1 Kugeln Mozzarella
  • etwas Parmesan, gerieben
  • Balsamicocreme
  • evtl geröstete Pinienkerne
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.


    Zwiebeln, Chilli und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzugeben und 3 Min/Varoma/Stufe 2 dünsten.


    Balsamico, Tomatenmark, Paste für Gemüsebrühe, Honig und Gewürze hinzugeben und 2 Min/Varoma/Stufe 2 weiterdünsten.


    Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Tomaten in Öl kleinschneiden und zu den Nudeln geben.


    Cocktailtomaten und die Soße hinzugeben und vermengen.


    Wenn die Soße abgekühlt ist, den Mozarella in Würfeln zugeben.


    Zum Schluss mit Parmesan und Pinienkernen garnieren. Mit Balsamicocreme verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Achtung beim Würzen! Die getrockneten Tomaten sind schon sehr salzig.

Es können jegliche Art und Menge an Tomaten zugegeben werden. Ich liebe diese Kombination.

Wer will, kann kurz vor dem Servieren noch Rucola untermengen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker Rezept, insbesondere wenn man die Nudeln...

    Verfasst von Luna-C am 21. Juni 2020 - 16:57.

    Lecker Rezept, insbesondere wenn man die Nudeln gleich mit der lauwarmen Sauce vermengt.

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  • Leckerer und aromatischer Salat, der sich auch...

    Verfasst von raute am 27. Mai 2020 - 07:03.

    Leckerer und aromatischer Salat, der sich auch bestens zur Grillparty eignet.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Erleuchtung2016 hat geschrieben:...

    Verfasst von Sille TM5 am 4. Mai 2018 - 23:07.

    Erleuchtung2016 hat geschrieben:
    Darf ich fragen, was Ofentomaten in Öl aus dem Glas sind??? Wo kann ich das kaufen oder wie am besten ersetzen? Danke und lg

    Ich kaufe sie im Rewe. Aber im Rezept steht doch, dass Ihr nehmen könnt, was Ihr wollt und mögt. Ich habe letztes Mal auch gegrillte Paprika mit rein geschnibbelt. Die Ofentomaten bekomme ich auch nicht immer. Getrocknete und halbgetrocknete Tomaten alleine sind auch schon super lecker 😋.

    Silkes Genusswelt

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  • Erleuchtung2016: ich kenne nur Ofenpaprika...

    Verfasst von chanceux am 17. April 2018 - 10:45.

    Erleuchtung2016: ich kenne nur Ofenpaprika (geröstet). Diese ssind von Küh..... schade, dass hier von Sille TM5 keine Antwort kommt.
    es gibt allerdings einige Rezepte, diese Ofentomaten selbst zu machen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • DAS würde mich auch interessieren ?...

    Verfasst von Chantal2202 am 5. September 2017 - 14:16.

    DAS würde mich auch interessieren tmrc_emoticons.D ?

    Erleuchtung2016 hat geschrieben:
    Darf ich fragen, was Ofentomaten in Öl aus dem Glas sind??? Wo kann ich das kaufen oder wie am besten ersetzen? Danke und lg

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  • Darf ich fragen, was Ofentomaten in Öl aus dem...

    Verfasst von Erleuchtung2016 am 27. Juli 2017 - 21:52.

    Darf ich fragen, was Ofentomaten in Öl aus dem Glas sind??? Wo kann ich das kaufen oder wie am besten ersetzen? Danke und lg

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  • Super lecker

    Verfasst von maroussia222 am 9. Juni 2017 - 12:23.

    Super lecker

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  • Super Rezept kam gut an Wird es jetzt oumlfter...

    Verfasst von mblj2016 am 17. Mai 2017 - 14:21.

    Super Rezept, kam gut an. Wird es jetzt öfter geben. Danke

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  • Tolles Rezept freue mich jetzt schon auf die...

    Verfasst von dagmar 1963 am 21. April 2017 - 14:41.

    Tolles Rezept, freue mich jetzt schon auf die Grillsaison, volle Punktzahl

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