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Mediterraner Nudelsalat "Tomate-Mozarella"


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Zutaten

6 Person/en

Mediterraner Nudelsalat "Tomate-Mozarella"

  • 250 g Nudeln
  • 1 Zwiebel in Viertel, je nach Größe
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilli
  • 30 g Öl
  • 30 g Dunkler Balsamico-Essig
  • 15 g Tomatenmark
  • 10 g Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 10 g Honig
  • Gewürze : Pfeffer, Paprika süß, Oregano
  • 8-10 Cocktailtomaten, halbiert
  • 8-10 getrocknete Tomaten in Öl
  • 4-5 Ofentomaten in Öl, aus dem Glas
  • 1 Kugeln Mozzarella
  • etwas Parmesan, gerieben
  • Balsamicocreme
  • evtl geröstete Pinienkerne
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.


    Zwiebeln, Chilli und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzugeben und 3 Min/Varoma/Stufe 2 dünsten.


    Balsamico, Tomatenmark, Paste für Gemüsebrühe, Honig und Gewürze hinzugeben und 2 Min/Varoma/Stufe 2 weiterdünsten.


    Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Tomaten in Öl kleinschneiden und zu den Nudeln geben.


    Cocktailtomaten und die Soße hinzugeben und vermengen.


    Wenn die Soße abgekühlt ist, den Mozarella in Würfeln zugeben.


    Zum Schluss mit Parmesan und Pinienkernen garnieren. Mit Balsamicocreme verzieren.
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Tipp

Achtung beim Würzen! Die getrockneten Tomaten sind schon sehr salzig.

Es können jegliche Art und Menge an Tomaten zugegeben werden. Ich liebe diese Kombination.

Wer will, kann kurz vor dem Servieren noch Rucola untermengen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • DAS würde mich auch interessieren ?...

    Verfasst von Chantal2202 am 5. September 2017 - 14:16.

    DAS würde mich auch interessieren tmrc_emoticons.D ?

    Erleuchtung2016 hat geschrieben:
    Darf ich fragen, was Ofentomaten in Öl aus dem Glas sind??? Wo kann ich das kaufen oder wie am besten ersetzen? Danke und lg

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  • Darf ich fragen, was Ofentomaten in Öl aus dem...

    Verfasst von Erleuchtung2016 am 27. Juli 2017 - 21:52.

    Darf ich fragen, was Ofentomaten in Öl aus dem Glas sind??? Wo kann ich das kaufen oder wie am besten ersetzen? Danke und lg

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  • Super lecker

    Verfasst von maroussia222 am 9. Juni 2017 - 12:23.

    Super lecker

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  • Super Rezept kam gut an Wird es jetzt oumlfter...

    Verfasst von mblj2016 am 17. Mai 2017 - 14:21.

    Super Rezept, kam gut an. Wird es jetzt öfter geben. Danke

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  • Tolles Rezept freue mich jetzt schon auf die...

    Verfasst von dagmar 1963 am 21. April 2017 - 14:41.

    Tolles Rezept, freue mich jetzt schon auf die Grillsaison, volle Punktzahl

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