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Mediterraner Nudelsalat


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Zutaten

4 Person/en

Mediterraner Nudelsalat

  • 500 g Nudeln
  • 1 Zwiebel in Viertel
  • 1 rote Chilli
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Öl
  • 40 g Dunkler Balsamico-Essig
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • Gewürze : Pfeffer, Paprika süß, Oregano
  • 1/2 Bund Ruccola
  • 6 - 8 getrocknete Tomaten in Öl
  • Olivenringe, nach Belieben
  • 10 Cocktailtomaten halbiert
  • 3 EL Parmesan, gerieben
  • Balsamicocreme
  • 3 EL geröstete Pinienkerne
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsangabe in einem Topf auf dem Herd in Salzwasser bissfest kochen.

    Zwiebeln, Chilli und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    Balsamico, Tomatenmark, Brühepulver und Gewürze hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 weiterdünsten.

    Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Ruccola und Tomaten in Öl kleinschneiden und zu den Nudeln geben.

    Oliven, Cocktailtomaten und die Soße hinzugeben und vermengen.

    Zum Schluss mit Parmesan und Pinienkernen garnieren. Mit Balsamicocreme verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Achtung beim Würzen! Die Oliven und getrockneten Tomaten sind schon sehr salzig.

 

Wer mag kann noch 80 g Salami hinzugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Danke, dass er wieder da ist- bester...

    Verfasst von sabi68rem am 11. Juli 2021 - 21:34.

    Danke, dass er wieder da ist- bester Nudelsalat😀

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  • Zum Essen mit Freunden beim Grillabend diesen...

    Verfasst von antelfrau am 18. Juni 2021 - 16:25.

    Zum Essen mit Freunden beim Grillabend diesen Nudelsalat zubereitet. Als Knoblauchliebhaber habe ich 4 Knollen verwendet. Beim Ruccola war ich ebenso grosszügig. Das Rezept ist gespeichert und wird es diesen Sommer bestimmt nochmals geben. Danke fürs Einstellen.

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  • Immer wieder lecker. Darf bei keinem Fest fehlen...

    Verfasst von an_drea am 17. Juni 2021 - 09:23.

    Immer wieder lecker. Darf bei keinem Fest fehlen tmrc_emoticons.;))) Danke fürs Rezept.

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  • Sehr lecker. Ich habe auch mehr Souße gemacht

    Verfasst von volchok126 am 5. Juni 2021 - 08:49.

    Sehr lecker. Ich habe auch mehr Souße gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen lieben Dank fürs wieder einstellen. Ich...

    Verfasst von hase.0623 am 24. Mai 2021 - 11:14.

    Vielen lieben Dank fürs wieder einstellen. Ich mache seit Jahren diesen Nudelsalat, leicht abgewandelt mit etwas mehr Dressing. Er kommt überall gut an, wir lieben ihn Love.

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  • Minabrina80 hat geschrieben:...

    Verfasst von LiaThor am 23. Mai 2021 - 06:18.

    Minabrina80 hat geschrieben:
    LiaThor:
    Hallo!

    Hast Du statt der Zwiebel Lauchzwiebeln benutzt und wieviel Balsamicocreme soll ca. verwendet werden?

    LG Sabrina
    Hallo Sabrina, ich habe die Lauchzwiebeln zusätzlich zur Zwiebel beigegeben. 40 g Balsamicocreme habe ich benutzt. Auf die Verziehrung mit der Balsamicocreme habe ich verzichtet. LG Liane

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  • LiaThor:...

    Verfasst von Minabrina80 am 22. Mai 2021 - 10:22.

    LiaThor:
    Hallo!

    Hast Du statt der Zwiebel Lauchzwiebeln benutzt und wieviel Balsamicocreme soll ca. verwendet werden?

    LG Sabrina

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  • Hat uns sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank. ...

    Verfasst von LiaThor am 13. Mai 2021 - 14:08.

    Hat uns sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank.

    In meinen Notizen vermerkt: 65 g Ruccula entstielt, gewaschen, trockengeschleudert, grob zerschnitten. 75 g getrocknete Tomaten. 50 g geröstete Pinienkerne. 1 Soßenkelle Wasser. 3 Stangen Lauchzwiebeln, fein geschnitten. Lecker! Nächstes mal mit Mininudeln (beim genauen Hinsehen meine ich diese auch auf dem Bild zu erkennen) und nur 300 g probieren.

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  • Danke , dass du das Rezept wieder eingestellt hast...

    Verfasst von Tanjaendres am 7. Mai 2021 - 21:40.

    Danke , dass LoveLovedu das Rezept wieder eingestellt hast
    🙏
    DER BESTE NUDELSALAT
    WIR LIEBEN IHN 😍😍

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  • Vielen Dank, endlich wieder das Rezept online....

    Verfasst von Makame am 25. April 2021 - 10:15.

    Vielen Dank, endlich wieder das Rezept online.
    konnte es noch nicht bewerten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke dass das Rezept wieder eingestellt wurde, es...

    Verfasst von Bine2010 am 24. April 2021 - 12:52.

    Danke dass das Rezept wieder eingestellt wurde, es ist der beste Nudelsalat Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der beste Nudelsalat überhaupt.... danke daß...

    Verfasst von Schnubbi.01 am 21. März 2021 - 15:33.

    Der beste Nudelsalat überhaupt.... danke daß dieses Rezept wieder online ist 👍🏻

    Kann mich den anderen nur anschließen... habe das Rezept auch vermisst !!

    sehr sehr lecker und kommt immer gut an 👍🏻

    verdiente 5 Sterne

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  • Ich liebe diesen Salat! 😍

    Verfasst von Lulimalo am 20. März 2021 - 13:22.

    Ich liebe diesen Salat! 😍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leckerer Salat auch in der Frühlingszeit....

    Verfasst von alklama am 19. März 2021 - 18:06.

    Leckerer Salat auch in der FrühlingszeitSmile.
    Den Salat heute gemacht und nicht nur ich bin begeistert. Das Dressing ist toll und der Salat schmeckt einfach super. Vielen Dank für das Rezept. Wird auch sofort gespeichert.
    LG alklamaCooking 7

    Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont

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  • Freue mich auch dieses Rezept wieder gefunden zu...

    Verfasst von gintalo am 28. Januar 2021 - 11:07.

    Freue mich auch dieses Rezept wieder gefunden zu haben.
    Vielen Dank.

    Super Rezept - wir lieeeeben diesen Nudelsalat.

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  • Das ist der beste Nudelsalat ever! Ich weiß gar...

    Verfasst von Dielink am 23. Januar 2021 - 10:05.

    Das ist der beste Nudelsalat ever! Ich weiß gar nicht wie oft ich ihn schon gemacht habe.
    Schmeckt auch ohne Rucola und statt Parmesan mit Feta gut. Einfach richtig lecker!

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  • Juhu, das Rezept des leckeren Salates ist wieder...

    Verfasst von Ridi am 29. Dezember 2020 - 19:21.

    Juhu, das Rezept des leckeren Salates ist wieder online, vielen Dank!
    Wir vergeben sehr gerne 5 Sterne!

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  • Auch wir haben das Rezept schmerzlich vermisst und...

    Verfasst von ms225 am 21. Dezember 2020 - 11:08.

    Auch wir haben das Rezept schmerzlich vermisst und freuen uns, daß es wieder eingestellt wurde.
    Das Rezept ist super lecker und wenn Nudelsalat gefragt ist, dann dieser. Er kommt wirklich immer und überall sehr gut an.Smile
    Vielen, vielen Dank für"s Wiedereinstellen!!!

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  • Tausend Dank daß, das leckere Rezept wieder...

    Verfasst von klement.r am 17. Dezember 2020 - 20:14.

    Tausend Dank daß, das leckere Rezept wieder online ist. Ich habe es tatsächlich sehr vermisst. Es ist mein absoluter Lieblings Nudelsalat🤙🤙🤙😋😋😋!!!!!

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  • Ich schließe mich an. Vielen Dank dass das Rezept...

    Verfasst von broriss am 23. November 2020 - 19:37.

    Ich schließe mich an. Vielen Dank dass das Rezept wieder online istLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Endlich wieder online. Ohne dieses Rezept hat...

    Verfasst von MarcoWie am 23. November 2020 - 16:34.

    Endlich wieder online. Ohne dieses Rezept hat etwas in meinem Leben gefehlt 😁

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  • Heute bin ich freudig überrascht worden und habe...

    Verfasst von immerbluna am 19. November 2020 - 11:27.

    Heute bin ich freudig überrascht worden und habe dieses geniale Rezept wieder entdeckt. Danke für's Wiedereinstellen!! Lol

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  • Was hat mir dieses Rezept gefehlt! Dieser...

    Verfasst von Hexenküche_BRK am 14. November 2020 - 09:29.

    Was hat mir dieses Rezept gefehlt! Dieser Nudelsalat hat einfach "das gewisse Extra". Danke für's (wieder) Einstellen!🚀

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  • ***** Nudelsalat mediterran...

    Verfasst von elbies am 17. November 2019 - 02:26.

    ***** Nudelsalat mediterran
    Sehr lecker - hat allen prima geschmeckt!
    Danke fürs Einstellen - herzliche Grüße

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  • Megalecker

    Verfasst von nietsi am 12. Oktober 2019 - 15:52.

    Megalecker Smile

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  • Sehr lecker! Schon mehrmals gemacht! Schmeckt auch...

    Verfasst von Schlumpfkati75 am 6. Oktober 2019 - 17:14.

    Sehr lecker! Schon mehrmals gemacht! Schmeckt auch ohne Oliven und Pinienkerne und mit 1 Zehe Knobi 🤗

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  • Super lecker. Danke fürs Rezept

    Verfasst von muw.braun am 2. Oktober 2019 - 19:06.

    Super lecker. Danke fürs Rezept

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  • Super lecker! Anstatt Ruccola hab ich Petersilie...

    Verfasst von barbarAr80 am 30. August 2019 - 19:54.

    Super lecker! Anstatt Ruccola hab ich Petersilie verwendet 😋

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  • Sterne vergessen .

    Verfasst von sylke66 am 26. August 2019 - 16:38.

    Sterne vergessen Love.

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  • Ich habe den Salat schon mehrfach gemacht , er ist...

    Verfasst von sylke66 am 26. August 2019 - 16:37.

    Ich habe den Salat schon mehrfach gemacht ,Smile er ist super lecker !!!!!
    Das Dressing habe ich mit Wasser ca. 70g verlängert , dann ist die Menge perfekt.
    Danke für das tolle Rezept.

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  • Sehr lecker und auch in der Menge ausreichend. Ich...

    Verfasst von scharfes Messer am 25. August 2019 - 17:03.

    Sehr lecker und auch in der Menge ausreichend. Ich habe noch eine halbe Fleischwurst gewürfelt hinzugefügt und etwas mehr Nudeln genommen, da wir fünf Personen waren. Das war zu viel. Danke für die Preisgabe.

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  • Heute etwas abgewandelt mangels Zeit und fehlender...

    Verfasst von broriss am 10. August 2019 - 17:43.

    Heute etwas abgewandelt mangels Zeit und fehlender Zutaten.

    Ohne Zwiebel, Knobi, Chili, Balsamicocreme, Parmesan, Pinienkerne heute gemacht.
    Dressing habe ich einfach nur so vermischt, also ohne Erwärmen.
    Salat hat auch super geschmeckt und dies mit etwas weniger Aufwand

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  • Der leckerste Nudelsalat ever! Ich werde nun...

    Verfasst von Zirolino am 25. Juli 2019 - 12:50.

    Der leckerste Nudelsalat ever! Ich werde nun permanent von allen Freunden und Verwandten „gezwungen“ ihn zu Grillfesten mitzubringen und werde dort dann immer nochmals von Anwesenden nach dem Rezept gefragt! Vielen Dank - gelingt immer! 💕

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  • Der leckerste Nudelsalat ever! Ich werde nun...

    Verfasst von Zirolino am 25. Juli 2019 - 12:40.

    Der leckerste Nudelsalat ever! Ich werde nun permanent von allen Freunden und Verwandten „gezwungen“ ihn zu Grillfesten mitzubringen und werde dort dann immer nochmals von Anwesenden nach dem Rezept gefragt! Vielen Dank - gelingt immer! 💕

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  • Wahnsinnig lecker! ...

    Verfasst von Susanne_B am 24. Juli 2019 - 08:43.

    Wahnsinnig lecker!
    Es dauert zwar recht lange und es riecht sehr intensiv, wenn der Balsamico aufgekocht wird, aber es lohnt sich. Ich habe das lauwarme Dressing zu den lauwarmen Nudeln gegeben und es hat sich super verbunden. Geschmack ist richtig lecker-mediterran und schmeckt nach UrlaubWink. Für uns ist der Salat solo (ohne jede fleischige Beilage) super!

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  • Habe den nudelsalat schon mehrmals gemacht,und...

    Verfasst von frühjahrsputz am 23. Juli 2019 - 17:15.

    Habe den nudelsalat schon mehrmals gemacht,und bekomme nur Lob. Musste das Rezept schon oft weitergeben. Hätte mehr als 5 Sterne verdient.i

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  • Habe den nudelsalat schon mehrmals gemacht,und...

    Verfasst von frühjahrsputz am 23. Juli 2019 - 17:14.

    Habe den nudelsalat schon mehrmals gemacht,und bekomme nur Lob. Musste das Rezept schon oft weitergeben. Hätte mehr als 5 Sterne verdient.

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  • Sehr lecker !! Einer der leckersten Nudelsalate !!...

    Verfasst von muppy76 am 17. Juli 2019 - 20:35.

    Sehr lecker !! Einer der leckersten Nudelsalate !! Love

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  • Doppelte Menge an Dressing gemacht! Aber sonst...

    Verfasst von Francolina am 16. Juli 2019 - 16:38.

    Doppelte Menge an Dressing gemacht! Aber sonst top! 😋

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  • Sehr sehr lecker, alle waren begeistert...

    Verfasst von Tmichel am 7. Juli 2019 - 20:21.

    Sehr sehr lecker, alle waren begeistert
    und total einfach zuzubereiten ... deshalb 5 Sterne
    Love

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  • Der Nudelsalat ist der Hammer. Machen ihn immer...

    Verfasst von Nekki123 am 30. Juni 2019 - 12:22.

    Der Nudelsalat ist der Hammer. Machen ihn immer mit Feta, wenn wir an den See fahren.
    vielen Dank für das gute Rezept!

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  • sehr lecker...

    Verfasst von Karlsturch am 27. Juni 2019 - 14:06.

    sehr lecker
    habe nur etwas nachgewürzt

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  • Einfach ein super leckerer Salat. Habe den Salat...

    Verfasst von Selänchen am 26. Juni 2019 - 06:46.

    Einfach ein super leckerer Salat. Habe den Salat schon so oft gemacht und immer wieder tolle Rückmeldungen bekommen. Da musste ich jetzt mal eine Bewertung abgeben SmileSehr lecker, nur zum empfehlen Party

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  • Super lecker, gab es schon mehrmals

    Verfasst von Homemade 1234 am 22. Juni 2019 - 20:23.

    Super lecker, gab es schon mehrmals tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super! Ein ganz tolles Rezept. Prima zum...

    Verfasst von Mell_Knell am 14. Juni 2019 - 14:01.

    Super! Ein ganz tolles Rezept. Prima zum vorbereiten. Am nächsten Tag einfach die frischen Tomaten und den Ruccola dazu, fertig. Schmeckt! Vielen Dank! Big Smile

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  • Super megag... gut ...

    Verfasst von frosch2778 am 12. Juni 2019 - 20:35.

    Super megag... gut Wink

    Statt Olivenringen habe ich Feta genommen. Lecker!
    Cocktailtomaten habe ich weg gelassen, die mag bei uns keiner (kein Problem).

    Hab nur halb so viel Nudeln genommen, da hier oft geschrieben wurde, dass das Dressing zu wenig /der Salat zu trocken ist. Dem kann ich nur zustimmen.

    Trotzdem wird es den Salat auf jeden Fall wieder geben, denn sogar mein Mann findet ihn super und der ist echt ein schwieriger Fall.

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  • Sehr leckerer Salat. Auch den Gästen hats...

    Verfasst von Simda am 11. Juni 2019 - 10:51.

    Sehr leckerer Salat. Auch den Gästen hats geschmeckt. Kommentar: "Der ist so gut, den könntest Du glatt professionell verkaufen". Da freut man sich doch tmrc_emoticons.-)

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  • Der Salat hat uns sehr gut geschmeckt. Wir fanden...

    Verfasst von Superbi am 9. Juni 2019 - 11:22.

    Der Salat hat uns sehr gut geschmeckt. Wir fanden die Menge des Dressings ausreichend.

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  • Lecker und gut zum Vorbereiten. ...

    Verfasst von broriss am 8. Juni 2019 - 10:49.

    Lecker und gut zum Vorbereiten.
    Habe aber auch mehr Dressing verwendet, da ich ihn morgens gemacht habe und er abends so gut durchgezogen war, dass man vom Dressing nichts mehr gesehen hat. Abends zum Grillen Ruccola und Cocktail Tomaten dazu. Von allen sehr gelobt wordenLove
    Danke für das tolle Rezept

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  • Heute zum 2.mal gemacht. Einfach super leckerer...

    Verfasst von pgnT3689 am 7. Juni 2019 - 13:42.

    Heute zum 2.mal gemacht. Einfach super leckerer Salat. Danke fürs Rezept. Smile

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