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Missy Freckles
published: 28.05.2013
geändert: 22.07.2022
Mediterraner Nudelsalat Rezept nicht getestet
4
Zutaten
4 Person/en
Mediterraner Nudelsalat
- 500 g Nudeln
- 1 Zwiebel in Viertel
- 1 rote Chilli
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Öl
- 40 g Dunkler Balsamico-Essig
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Gemüsebrühe
- Gewürze : Pfeffer, Paprika süß, Oregano
- 1/2 Bund Ruccola
- 6 - 8 getrocknete Tomaten in Öl
- Olivenringe, nach Belieben
- 10 Cocktailtomaten halbiert
- 3 EL Parmesan, gerieben
- Balsamicocreme
- 3 EL geröstete Pinienkerne
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe in einem Topf auf dem Herd in Salzwasser bissfest kochen.
Zwiebeln, Chilli und Knoblauch in den Mixtopf geben und
3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Balsamico, Tomatenmark, Brühepulver und Gewürze hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 weiterdünsten.
Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Ruccola und Tomaten in Öl kleinschneiden und zu den Nudeln geben.
Oliven, Cocktailtomaten und die Soße hinzugeben und vermengen.
Zum Schluss mit Parmesan und Pinienkernen garnieren. Mit Balsamicocreme verzieren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Messbecher TM5/TM6
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Achtung beim Würzen! Die Oliven und getrockneten Tomaten sind schon sehr salzig.
Wer mag kann noch 80 g Salami hinzugeben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSeeeehr lecker,...
Seeeehr lecker,
würde beim nächsten Mal allerdings mindestens die 1,5 fache Menge an Dressing zugeben, wenn der Salat durchzieht wird er etwas trocken.
Kittekat82, man kann ja nicht einfach mehrmals...
Kittekat82, man kann ja nicht einfach mehrmals wahllos Gewürze ins Essen schütten. Du musst dir schon vorher überlegen, wieviel von welchem Gewürz (probiere Gewüze, die du nicht kennst) dir schmecken wird. Darum empfehle ich dir, das Dressing zu probieren und dann zu entscheiden, ob noch etwas fehlt. Zugeben kann man ja immer, aber wenn etwas zu viel drin ist, ist es schwer zu korrigieren. Ich notiere mir immer alle Veränderungen in den Notizen. Als Anhaltspunkt für dich schreibe ich dir, was in meinen Notizen bisher steht. Du kannst es ja an deinen Geschmack anpassen.
300 g Mininudeln nehmen. 65 g Ruccula entstielt, gewaschen, trockengeschleudert, grob zerschnitten 5 Sek/Sufe 5. 75 g getrocknete Tomaten (3 Sek/Stufe 8 und dann mit angeschmort). Oliven in Ringen aus dem Glas genommen, ca. 40/50 g. 50 g geröstete Pinienkerne. 15 g Tomatenmark. Je 1 TL Pfeffer Paprika, Oregano, Zucker. 150 g Wasser. 3 Stangen Lauchzwiebeln, fein geschnitten. Lecker!
Hallo zusammen, ich habe immer das Problem mit dem...
Hallo zusammen, ich habe immer das Problem mit dem Würzen.
Den Pfeffer, Paprika süß, Oregano einfach mehrmals "reinschütteln" ?
Mega lecker! Wir sind total begeistert. Vielen...
Mega lecker! Wir sind total begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Auch ich habe mich von den vielen positiven...
Auch ich habe mich von den vielen positiven Bewertungen leiten lassen und muss sagen: einfach nur lecker ... der Vorkoster war mein Junior ... und der fand ihn sofort spitze. Danke für dieses leckeres Salatrezept.
Ich hatte die doppelte Menge für die Soße und habe die Soße löffelweise mit den Nudeln vermischt und es war noch was übrig. So kann ich nun nochmal Nudeln kochen und habe gleich was leckeres parat.
Sehr lecker, einfach und schnell zubereitet!...
Sehr lecker, einfach und schnell zubereitet! Schmeckt auch am nächsten Tag sehr gut!
Super leckerer Salat !...
Super leckerer Salat !
Haben die einzelnen Bestandteile des Salats mittags vorbereitet, getrennt gekühlt und abends erst kurz vor dem Servieren alles zusammen vermischt. So war er sehr gut vorzubereiten und hat allen köstlich geschmeckt. Haben ihn mit Mini-Penne-Nudeln zubereitet.
Den wird es jetzt öfters geben, mal etwas Anderes
Viele Grüße, Frido12
Heute zum Grillen gemacht. Kam gut an. Schmeckt...
Heute zum Grillen gemacht. Kam gut an. Schmeckt auch ohne Tomaten und Oliven. Wird es wieder geben.
Schmeckt super! Danke für das tolle Rezept.
Schmeckt super! Danke für das tolle Rezept.
Habe heute den Nudelsalat ausgetestet. Ich habe...
Habe heute den Nudelsalat ausgetestet. Ich habe frische bunte Nudeln genommen, welche ich kurz vorher selbst gemacht habe.
Anstatt Parmesan ist Büffelmozarella und frische bunte Tomaten noch mit reingekommen. Ich muss mich zusammenreißen, damit heute Abend noch genug zum Familiengrillen über bleibt.
Musste aber feststellen, das der Salat frisch zubereitet besser schmeckt, als wenn er einige Stunden durchzieht.
Ich hatte dieses Rezept schon eeeewig in meiner...
Ich hatte dieses Rezept schon eeeewig in meiner Sammlung gespeichert und jetzt endlich ausprobiert: Wir sind begeistert!!! Mal ganz was anderes als der "gewöhnliche" Nudelsalat! Aufgrund der Kommentare habe ich die Soße wirklich unmittelbar vor dem Essen drüber gegeben - so war's für uns perfekt!
Habe den Salat auf die Schnelle auch schon mal ohne Ruccola zubereitet, wurde genauso verputzt.
Kerstin4486:...
Kerstin4486:
Selbstverständlich kann man die getrockneten Tomaten weg lassen. Da ich keine Oliven mag kommen diese auch nicht in den Nudelsalat. Oder ich nehme deutlich weniger, wie bei dem Rezept Pizzarolle von Heimchen, da verwende ich nur 3 Oliven, statt 10Stück und sie werden kleingehäckselt!
Wenn die getrocknete Tomaten sehr klein geschnitten geht es dann vielleicht doch.
Einfach ausprobieren.
Es lohnt sich aber garantiert den Nudelsalat zu machen. Da wir generell viel Sauce brauchen, mache ich auch immer die doppelte Menge!
Mega lecker! Danke fürs Rezept
Mega lecker! Danke fürs Rezept
Ich habe den Salat schon öfters gemacht, auch...
Ich habe den Salat schon öfters gemacht, auch für Veranstaltungen, zumal der Rucola im Garten wuchert 😁, habe immer positive Rückmeldung erhalten!
Vielen Dank und herzliche Grüße aus Regensburg 🙋
Kann man die getrockneten Tomaten weg lassen.?
Kann man die getrockneten Tomaten weg lassen.?
Habe diesen Salat bereits 2 mal gemacht und wir...
Habe diesen Salat bereits 2 mal gemacht und wir sind begeistert. Er ist genau das richtige bei diesen Sommertemperaturen.
Danke für das Rezept
Liebe UschMusch, ich kann mich Dir nur...
Liebe UschMusch, ich kann mich Dir nur anschließen!
Ich blicke auch nicht hinter die Kriterien und finde es vollkommen unverständlich, dass Rezepte mit einer oder zwei Bewertungen zum Rezept des Tages gekürt werden...🤷♀️
Dieses Rezept hat es wirklich mehr als "verdient"
Ich schreibe so gut wie keine Bewertungen, aber hier vergebe ich nun endlich einmal die absolut verdienten ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Es wurde wirklich allerhöchste Zeit, dass dieser Nudelsalat nun mal Rezept des Tages wurde!!!
Ich habe ihn schon zigmal zubereitet und etliche Male das Rezept weitergegeben.
Vielen Dank an Missy Freckles für´s Einstellen
Endlich !...
Endlich !
Dieser Nudelsalat ist so lecker und hat sehr viele positive Bewertungen. Daher verstehe ich nicht, dass er erst jetzt zum Rezept des Tages gekürt wird!
So oft sind Rezepte mit nur 2 oder sogar nur einer Bewertung, Rezept des Tages. Da frage ich mich nach welchem Auswahlkriterium das passiert?
Das ist einer der Besten Nudelsalate.
Lecker!!! Mehr braucht man nicht zu sagen....
Lecker!!! Mehr braucht man nicht zu sagen. 😍😍😍
Megaaaaa lecker. Danke
Megaaaaa lecker. Danke
Lecker, leicht abgewandelt, aber top!!!...
Lecker, leicht abgewandelt, aber top!!!
Danke fürs Einstellen 🥰
Lecker! Leicht abgewandelt, kam sehr gut an.
Lecker! Leicht abgewandelt, kam sehr gut an.
Ich mache nur noch diesen Salat zum grillen und...
Ich mache nur noch diesen Salat zum grillen und alle sind begeistert 🤩 Sehr sehr lecker. Mache die Soße erst kurz vorm Essen an den Salat. Hat sich bewährt.
lecker, allerdings ziehen die Nudeln die Sosse so...
lecker, allerdings ziehen die Nudeln die Sosse so arg auf, dass er am Ende etwas zu trocken war. Vielleicht kurz vorher erst anmachen
Der BESTE Sommernudelsalat ever! Ich bin sehr...
Der BESTE Sommernudelsalat ever! Ich bin sehr glücklich, dass ich dieses Rezept habe! 1000 Dank für's Einstellen🙏
Einfach mega lecker
Einfach mega lecker
antelfrau: vier KNOLLEN 😂👌🙈...
antelfrau: vier KNOLLEN 😂👌🙈
aber geschmeckt hat es ganz sicher 
ich dachte, ich liebe Knoblauch 🧄
Vielen Dank das er wieder da is!! Er ist der Beste...
Vielen Dank das er wieder da is!! Er ist der Beste 😋
Es wurde bestimmt schon viele, viele Male...
Es wurde bestimmt schon viele, viele Male geschrieben, und ich schreib es jetzt auch: der Salat schmeckt absolut toll und lecker!!!
Schnell und lecker
Schnell und lecker
Danke, dass er wieder da ist- bester...
Danke, dass er wieder da ist- bester Nudelsalat😀
Zum Essen mit Freunden beim Grillabend diesen...
Zum Essen mit Freunden beim Grillabend diesen Nudelsalat zubereitet. Als Knoblauchliebhaber habe ich 4 Knollen verwendet. Beim Ruccola war ich ebenso grosszügig. Das Rezept ist gespeichert und wird es diesen Sommer bestimmt nochmals geben. Danke fürs Einstellen.
Immer wieder lecker. Darf bei keinem Fest fehlen...
Immer wieder lecker. Darf bei keinem Fest fehlen
)) Danke fürs Rezept.
Sehr lecker. Ich habe auch mehr Souße gemacht
Sehr lecker. Ich habe auch mehr Souße gemacht
Vielen lieben Dank fürs wieder einstellen. Ich...
Vielen lieben Dank fürs wieder einstellen. Ich mache seit Jahren diesen Nudelsalat, leicht abgewandelt mit etwas mehr Dressing. Er kommt überall gut an, wir lieben ihn
.
Minabrina80 hat geschrieben:...
Hallo Sabrina, ich habe die Lauchzwiebeln zusätzlich zur Zwiebel beigegeben. 40 g Balsamicocreme habe ich benutzt. Auf die Verziehrung mit der Balsamicocreme habe ich verzichtet. LG LianeLiaThor:...
LiaThor:
Hallo!
Hast Du statt der Zwiebel Lauchzwiebeln benutzt und wieviel Balsamicocreme soll ca. verwendet werden?
LG Sabrina
Hat uns sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank. ...
Hat uns sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank.
In meinen Notizen vermerkt: 65 g Ruccula entstielt, gewaschen, trockengeschleudert, grob zerschnitten. 75 g getrocknete Tomaten. 50 g geröstete Pinienkerne. 1 Soßenkelle Wasser. 3 Stangen Lauchzwiebeln, fein geschnitten. Lecker! Nächstes mal mit Mininudeln (beim genauen Hinsehen meine ich diese auch auf dem Bild zu erkennen) und nur 300 g probieren.
Danke , dass du das Rezept wieder eingestellt hast...
Danke , dass
du das Rezept wieder eingestellt hast
🙏
DER BESTE NUDELSALAT
WIR LIEBEN IHN 😍😍
Vielen Dank, endlich wieder das Rezept online....
Vielen Dank, endlich wieder das Rezept online.
konnte es noch nicht bewerten.
Danke dass das Rezept wieder eingestellt wurde, es...
Danke dass das Rezept wieder eingestellt wurde, es ist der beste Nudelsalat
Der beste Nudelsalat überhaupt.... danke daß...
Der beste Nudelsalat überhaupt.... danke daß dieses Rezept wieder online ist 👍🏻
Kann mich den anderen nur anschließen... habe das Rezept auch vermisst !!
sehr sehr lecker und kommt immer gut an 👍🏻
verdiente 5 Sterne
Ich liebe diesen Salat! 😍
Ich liebe diesen Salat! 😍
Leckerer Salat auch in der Frühlingszeit....
Leckerer Salat auch in der Frühlingszeit
.
Den Salat heute gemacht und nicht nur ich bin begeistert. Das Dressing ist toll und der Salat schmeckt einfach super. Vielen Dank für das Rezept. Wird auch sofort gespeichert.
LG alklama
Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont
Freue mich auch dieses Rezept wieder gefunden zu...
Freue mich auch dieses Rezept wieder gefunden zu haben.
Vielen Dank.
Super Rezept - wir lieeeeben diesen Nudelsalat.
Das ist der beste Nudelsalat ever! Ich weiß gar...
Das ist der beste Nudelsalat ever! Ich weiß gar nicht wie oft ich ihn schon gemacht habe.
Schmeckt auch ohne Rucola und statt Parmesan mit Feta gut. Einfach richtig lecker!
Juhu, das Rezept des leckeren Salates ist wieder...
Juhu, das Rezept des leckeren Salates ist wieder online, vielen Dank!
Wir vergeben sehr gerne 5 Sterne!
Auch wir haben das Rezept schmerzlich vermisst und...
Auch wir haben das Rezept schmerzlich vermisst und freuen uns, daß es wieder eingestellt wurde.
Das Rezept ist super lecker und wenn Nudelsalat gefragt ist, dann dieser. Er kommt wirklich immer und überall sehr gut an.
Vielen, vielen Dank für"s Wiedereinstellen!!!
Tausend Dank daß, das leckere Rezept wieder...
Tausend Dank daß, das leckere Rezept wieder online ist. Ich habe es tatsächlich sehr vermisst. Es ist mein absoluter Lieblings Nudelsalat🤙🤙🤙😋😋😋!!!!!
Ich schließe mich an. Vielen Dank dass das Rezept...
Ich schließe mich an. Vielen Dank dass das Rezept wieder online ist