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Mediterraner Nudelsalat

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Zutaten

4 Person/en

Mediterraner Nudelsalat

  • 500 g Nudeln
  • 1 Zwiebel in Viertel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilli
  • 40 g Öl
  • 40 g Dunkler Balsamico-Essig
  • 1 EL Tomatenmark
  • 10 Cocktailtomaten halbiert
  • 1/2 Bund Ruccola
  • 6 - 8 getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • Gewürze : Pfeffer, Paprika süß, Oregano
  • 3 EL Parmesan, gerieben
  • Olivenringe
  • Balsamicocreme
  • 3 EL geröstete Pinienkerne
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Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

     

    Zwiebeln, Chilli und Knoblauch in den Closed lid geben und 3 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzugeben und 3 Min. Varoma Stufe 2 dünsten.

     

    Balsamico, Tomatenmark, Brühepulver und Gewürze hinzugeben und 2 Min. Varoma Stufe 2 weiterdünsten.

     

    Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Ruccola und Tomaten in Öl kleinschneiden und zu den Nudeln geben.

    Oliven, Cocktailtomaten und die Soße hinzugeben und vermengen.

     

    Zum Schluss mit Parmesan und Pinienkernen garnieren. Mit Balsamicocreme verzieren.

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Tipp

Achtung beim Würzen! Die Oliven und getrockneten Tomaten sind schon sehr salzig.

 

Wer mag kann noch 80 g Salami hinzugeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Extrem lecker Gibt es auf jeden Fall wieder...

    Verfasst von mrs_mixi am 23. Juni 2017 - 13:48.

    Extrem lecker. Gibt es auf jeden Fall wieder.

    Ich habe nur den Rucola durch (weniger) Basilikum ersetzt und die getrockneten Tomaten nach dem Andünsten kurz 5Sec/Stf.5 zerkleinert.

    Abends vorbereitet, kam am nächsten Tag nur noch Mozzarella, Pinienkern und die frischen Tomaten sowie das Basilikum dazu. Perfekt!

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  • Sehr lecker kommt auch auf jeder Party super an

    Verfasst von Orsetti am 23. Juni 2017 - 10:31.

    Sehr lecker, kommt auch auf jeder Party super an.

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  • MEGA lecker Habe Parmesan und Oliven weggelassen...

    Verfasst von ninabo am 22. Juni 2017 - 18:10.

    MEGA lecker!! Habe Parmesan und Oliven weggelassen, aber auch ohne das hat der Salat super geschmeckt!

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  • Ohne Oliven dafr mit doppelter Soenmenge - htte...

    Verfasst von Sheepaholic am 21. Juni 2017 - 16:06.

    Ohne Oliven, dafür mit doppelter Soßenmenge - hätte mich reinlegen können :love:

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  • Super lecker Unser neuer Lieblings Pastasalat...

    Verfasst von AngelaBeat am 20. Juni 2017 - 08:30.

    Super lecker! Unser neuer Lieblings Pastasalat :smile:

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  • auch von mir 5 Sterne Super lecker Habe auch...

    Verfasst von Luna1972 am 7. Juni 2017 - 19:37.

    😋...auch von mir 5 Sterne! Super lecker. Habe auch doppelte Menge Sauce gemacht, aber nur weil wir so Saucenfreaks sind. Danke fürs einstellen.😊

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  • Sehr lecker Wurde komplett aufgegessen das kam bei...

    Verfasst von claudi1208 am 27. Mai 2017 - 22:47.

    Sehr lecker! Wurde komplett aufgegessen, das kam bei dem Standard Nudelsalat noch nie vor.
    Ab sofort nur noch Mediterranen Nudelsalat ;-)

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  • Super lecker hab Oliven weggelassen und dafuumlr...

    Verfasst von mona.andy am 26. Mai 2017 - 16:47.

    Super lecker, hab Oliven weggelassen und dafür einen Schuss Ketchup mit rein getan 😋

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  • Mega lecker obwohl ich weder Oliven noch...

    Verfasst von Jessy7883 am 15. Mai 2017 - 14:40.

    Mega lecker, obwohl ich weder Oliven noch getrocknete Tomaten hatte :bigsmile: es wurden einfach noch 4 Mozzarella mit rein geschnitten.

    ~~~ ich kam, sah und mixte :)  ~~~

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Doris0815 am 12. April 2017 - 11:58.

    Sehr lecker 😋

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  • Super lecker ich mache ihn bei fast jedem...

    Verfasst von Sandra-Lily am 26. März 2017 - 18:27.

    Super lecker :smile: ich mache ihn bei fast jedem Grillabend und er kommt immer super an! Danke für dieses tolle Rezept

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  • Unglaublich lecker!!!! Kann ihn mir auch gut mit...

    Verfasst von Moerika am 10. März 2017 - 13:16.

    Unglaublich lecker!!!! Kann ihn mir auch gut mit Feta-Käse vorstellen :-)

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  • Perfekt! Bester Nudelsalat den es gibt!!!! ...

    Verfasst von Susi_84 am 21. Januar 2017 - 18:28.

    Perfekt! Bester Nudelsalat den es gibt!!!! :love::love::love:

    Egal ob im Sommer, zum Grillen oder so einfach "zwischendurch", er schmeckt einfach super und liegt dank der leichten marianade nicht so schwer im Magen. Mal was anderes als der Standard-Nudelsalat und kommt bei sämtlichen Gelegenheiten bei allen Gästen super an!

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  • Bester Nudelsalat

    Verfasst von Anastasia1.5. am 8. Januar 2017 - 22:25.

    Bester Nudelsalat:love:

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von batida1234 am 21. Dezember 2016 - 22:46.

    Sehr sehr leckerClosed lid:love:Closed lid

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  • super lecker und endlich mal anders

    Verfasst von billy_benny123 am 5. November 2016 - 06:20.

    super lecker und endlich mal anders

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  • Toller Salat! Ist sehr gut angekommen. Danke...

    Verfasst von ulla9988 am 4. Oktober 2016 - 12:19.

    Toller Salat! Ist sehr gut angekommen. Danke dafür. Ich nehme auch die doppelte Menge an Soße, da der Salat mir sonst etwas zu trocken ist.

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  • Sehr lecker und überhaupt das Dressing...

    Verfasst von knouffl am 22. September 2016 - 12:23.

    Sehr lecker und überhaupt das Dressing drüber ist soo gut :)

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  • War der Hit auf der Grillparty

    Verfasst von Myasi am 16. September 2016 - 04:26.

    War der Hit auf der Grillparty :bigsmile:

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  • Ich fand den Salat sehr

    Verfasst von sonni0707 am 4. September 2016 - 23:34.

    Ich fand den Salat sehr lecker, würde beim nächsten Mal jedoch mehr Soße machen.

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  • Suuuuper Salat, gerade wenn

    Verfasst von caymanbird am 29. August 2016 - 11:52.

    Suuuuper Salat, gerade wenn es warm ist - hab ihn schon mehrfach gemacht, zuletzt zum Grillen mit den Kollegen - alle waren begeistert!

    Ich habe Farfalle benutzt und die Pinienkerne habe ich geröstet, den Rucola weg gelassen.

    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Danke, sehr gut!

    Verfasst von cfabig am 26. August 2016 - 23:10.

    Danke, sehr gut!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke, sehr gut!

    Verfasst von cfabig am 26. August 2016 - 19:49.

    Danke, sehr gut!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wirklich sehr lecker! Ich

    Verfasst von Nimari am 19. August 2016 - 17:02.

    Wirklich sehr lecker!

    Ich habe auch etwas variiert: Vollkorn- statt normalen Nudeln, eine komplette kleine Dose Oliven, ein komplettes kleines Glas Getrocknete Tomaten inkl. etwas von dem Öl, frischer Basilikum statt nur Ruccola.

    Wird es bestimmt wieder mal geben!

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  • Der beste Nudelsalat den ich

    Verfasst von Gaby-dieschnellstemausvonmexiko am 17. August 2016 - 13:42.

    Der beste Nudelsalat den ich kenne!  :love:

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  • Super lecker!!!! habe gleich

    Verfasst von Xeno64 am 14. August 2016 - 18:15.

    Super lecker!!!!

    habe gleich doppelt Soße bereitet für einen 2.Salat diese Woche.Kommt in den Kühlschrank und ich denke , es hält 2-3Tage.

    vielen Dank!!

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  • Der Salat ist superlecker.

    Verfasst von küchenlotte am 13. August 2016 - 18:39.

    Der Salat ist superlecker. Musste ihn innerhalb einer Woche zum dritten mal machen, weil alle Leute so begeistert sind. 

     

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  • Super lecker, auch die Gäste

    Verfasst von jane6771 am 12. August 2016 - 15:40.

    :love: Super lecker, auch die Gäste waren begeistert. Vielen Dank für das RezeptClosed lid

     

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  • Tolles Rezept!! Statt

    Verfasst von Maria5 am 9. August 2016 - 14:06.

    Tolles Rezept!! :bigsmile: Statt Ruccola habe ich Basilikum genommen. Zusammen mit einem Teil des Öls aus den getrockneten Tomaten war das Dressing nach unserem Geschmack ausreichend.

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  • Super lecker!!! ich hatte ja

    Verfasst von Sumpfnudel am 7. August 2016 - 17:29.

    Super lecker!!!

    ich hatte ja schon so einen ähnlichen Salat, bei dem alle nach dem Rezept geschrien haben. Aber der toppt ja nochmal alles! Danke für das tolle Rezept

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  • Voll lecker... Ich habe sonst

    Verfasst von Chaoshertha am 5. August 2016 - 15:03.

    Voll lecker... Ich habe sonst ein ähnliches Rezept ohne TM zubereitet. Bei diesem habe ich eine getrocknete Chili genommen, ein Glas getrocknete Tomaten, das Öl davon mit über die Nudeln, dann reicht auch das Dressing - sonst wäre es mir n Tick zu trocken. Cocktailtomaten habe ich mehr hinzu, und Oliven habe ich weggelassen...

     

     

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  • Super leckere Salat , hab ihn

    Verfasst von Friedy01 am 4. August 2016 - 18:44.

    Super leckere Salat , hab ihn schon mehrfach gemacht und er kommt immer super an. Ich nehme aber auch die doppelte Menge an Dressing, so ist er perfekt :love:  Hab ihn gerade für morgen für eine Party wieder gemacht...Danke fürs Rezept :)

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  • absoluter

    Verfasst von Feudels am 15. Juli 2016 - 10:38.

    absoluter Lieblingsnudelsalat. auch lauwarm super lecker :love: :party:

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  • Extrem lecker ! Besser geht's

    Verfasst von Lucys mom am 14. Juli 2016 - 21:35.

    Extrem lecker ! Besser geht's nur noch mit gebratenen frischen Champignons 

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt,

    Verfasst von di-nic am 7. Juli 2016 - 12:02.

    Hat uns sehr gut geschmeckt, wird es wieder geben!

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  • Sehr lecker! Gibt es bestimmt

    Verfasst von 19Thermofixi82 am 6. Juli 2016 - 11:39.

    Sehr lecker! Gibt es bestimmt bald wieder 

    Liebe Grüße

    19Thermofixi82

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  • Mega lecker!!! Hab die Nudeln

    Verfasst von KatharinaRbg am 5. Juli 2016 - 00:40.

    Mega lecker!!! Hab die Nudeln schön auskühlen lassen und dann erst das Dressing drüber gegeben - da reicht die einfache Menge dicke. Echt selten so einen guten Nudelsalat gegessen.

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  • Sehr lecker Habe die doppelte

    Verfasst von BiggiT28 am 3. Juli 2016 - 13:47.

    Sehr lecker

    Habe die doppelte Menge an Salatsoße gemacht und statt Parmesan Fetakäse genommen!Für uns war der Salat perfekt

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  • In Spanien auf dem

    Verfasst von Ruddiz am 2. Juli 2016 - 19:58.

    In Spanien auf dem Campingplatz ausprobiert - super! Habe ein paar Tomaten mehr genommen, aber ich denke, das ist Geschmackssache.

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  • Richtig gut! Danke für das

    Verfasst von nirak96 am 29. Juni 2016 - 09:26.

    Richtig gut! Danke für das Rezept :)

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  • Super lecker!  Hab mich an

    Verfasst von ninaB1990 am 29. Juni 2016 - 08:24.

    Super lecker! 

    Hab mich an die Tipps hier gehalten und die hälfte der Nudeln mit der ganzen Soße gemacht  :love:

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  • Soooooo lecker mal was ohne

    Verfasst von wander2maus1 am 23. Juni 2016 - 15:33.

    Soooooo lecker mal was ohne Majo  :bigsmile:

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  • Super Rezept,wird es immer

    Verfasst von Cassandra Sausebraus am 19. Juni 2016 - 00:09.

    :love: Super Rezept,wird es immer wieder geben :love: Inspiriert durch einige Kommentare habe ich mehr Dressing gemacht und Basilikum statt Ruccola genommen .Die Oliven habe ich weggelassen.Habe den Salat abends gemacht,dann war er am nächsten Tag richtig schön durchgezogen  :love:

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  • Sagt mal,..was meint ihr denn

    Verfasst von sentove am 13. Juni 2016 - 00:12.

    Sagt mal,..was meint ihr denn mit Olivenringen? Und wieviel habt ihr so von genommen?

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  • mir hat er super geschmeckt.

    Verfasst von Linda_Crmrs_9591 am 12. Juni 2016 - 23:50.

    mir hat er super geschmeckt. finde es allerdings vom geschmack sehr speziell, weswegen ich mir vorstellen kann, dass es nichts so klassisches für jeden ist. danke fürs rezept :)

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  • Richtig, richtig gut! Danke

    Verfasst von colafläschen68 am 9. Juni 2016 - 12:50.

    Richtig, richtig gut! Danke für das Rezept :)

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  • War lecker, mir war er etwas

    Verfasst von Marie777 am 8. Juni 2016 - 11:48.

    War lecker, mir war er etwas zu Balsamico-lastig aber sehr lecker und ideal für heiße Sommertage!!

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  • super lecker... habe die

    Verfasst von miss ci am 7. Juni 2016 - 22:40.

    super lecker...

    habe die getrockneten Tomaten weggelassen und dafür 2 kleine rote Paprika im Varoma mitgedünstet. Den Ruccola

    habe ich durch Basilikumblätter ersetzt,,aber was auf keinen  Fall fehlen sollte sind die Pinienkerne...mega lecker

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  • Einfach köstlich, schön

    Verfasst von pepsi2 am 6. Juni 2016 - 19:02.

    Einfach köstlich, schön leicht und mediterran. Wird es bestimmt häufiger geben!

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  • Wow! Der Salat ist megalecker

    Verfasst von AnjaN am 31. Mai 2016 - 14:54.

    Wow!

    Der Salat ist megalecker - danke für das tolle Rezept!

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