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Nudelsalat Mediterran


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Zutaten

Nudelsalat Mediterran

  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Olivenöl
  • 50 g Balsamico
  • 1 EL Granatapfelsirup
  • 15 g Tomatenmark
  • 1/2 Gemüsebrühwürfel
  • 80 g getrocknete Tomaten, in Öl

Außerdem noch:

  • 500 g Penne
  • 1/2 Bund Rucola, entstielt und grob geschnitten
  • 10 Dattel-Tomaten, halbiert
  • etwas Pfeffer
  • etwas Salz
  • etwas italienische Kräuter, getrocknet
  • etwas Pinienkerne, geröstet
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.

    Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.

    Öl hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Balsamico, Granatapfelsirup, Tomatenmark und Gemüsebrühwürfel (mit der Hand zerbröseln) hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Getrocknete Tomaten hinzufügen und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.

    Die Soße mit den Nudeln vermengen.

    Rucola und Dattel-Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Italienische Kräuter abschmecken.

    Pinienkerne kurz rösten und über den Nudelsalat streuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mhhh klingt lecker!

    Verfasst von Elfe71 am 23. Juni 2021 - 12:27.

    Mhhh klingt lecker!

    Liebe geht durch den Magen


    Lg Elfe71

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