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Nudelsalat Mediterran


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Zutaten

Nudelsalat Mediterran

  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Olivenöl
  • 50 g Balsamico
  • 1 EL Granatapfelsirup
  • 15 g Tomatenmark
  • 1/2 Gemüsebrühwürfel
  • 80 g getrocknete Tomaten, in Öl

Außerdem noch:

  • 500 g Penne
  • 1/2 Bund Rucola, entstielt und grob geschnitten
  • 10 Dattel-Tomaten, halbiert
  • etwas Pfeffer
  • etwas Salz
  • etwas italienische Kräuter, getrocknet
  • etwas Pinienkerne, geröstet
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.

    Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.

    Öl hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Balsamico, Granatapfelsirup, Tomatenmark und Gemüsebrühwürfel (mit der Hand zerbröseln) hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Getrocknete Tomaten hinzufügen und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.

    Die Soße mit den Nudeln vermengen.

    Rucola und Dattel-Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Italienische Kräuter abschmecken.

    Pinienkerne kurz rösten und über den Nudelsalat streuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mhhh klingt lecker!

    Verfasst von Elfe71 am 23. Juni 2021 - 12:27.

    Mhhh klingt lecker!

    Liebe geht durch den Magen


    Lg Elfe71

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