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Nudelsalat mediterran


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Zutaten

8 Portion/en

Nudelsalat mediterran

  • 1,5 l Wasser
  • 1 1/2 TL Salz
  • 500 g Nudeln
  • 1 Zwiebel, rot
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 300 g Zucchini
  • 2 Paprika, bunt
  • 150 g Pesto verde
  • 100 g Balsamico, weiß
  • 40 g Tomatenöl, von den getrockneten Tomaten
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2 Portionen Rucola
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

    Nudeln zugeben und ca . 9-12 Min./90°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 bissfest garen.

    Nudeln in den Varoma abgießen, mit kaltem Wasser abgießen und in eine große Schüssel geben.

    Zwiebeln in den getrockneten Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Abgetropfte Tomaten (ACHTUNG: Öl auffangen!) zugeben und 3 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern.

    Zucchini und Paprika zugeben, 5 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels zerkleinern und Gemüse zu den Nudeln in die Schüssel umfüllen.

    Pesto, Balsamico, Öl und Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Dressing über die Nudeln und Gemüse geben und vermischen.

    Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Kurz vor dem Reservieren nochmal abschmecken und den Rucola unterheben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schwarze Oliven, Parmesanspäne und Mozarellakugeln sind eine schöne Variante tmrc_emoticons.)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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