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Nudelsalat mediterrane Art / Tortellinisalat


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Zutaten

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Für den Salat

  • 500 g Nudeln
  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g getrocknete Tomaten, aus dem Glas
  • Basilikum, einige Stängel
  • 40 g Balsamico weiß
  • 40 g Olivenöl, von den Tomaten
  • 1 Dose Tomatenmark, (klein, 70 Gramm)
  • 1 Handvoll geröstete Pinienkerne
  • Pfeffer
  • Salz
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Anleitung kochen, abgießen, abkühlen lassen.

     

    Für das Dressing die Zwiebel und den Knoblauch in den Closed lid 3 sec Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben. Die Tomaten und den Basilikum dazu geben, 3 sec Stufe 5.

     

    Dann die restlichen Zutaten in den Closed lid geben, alles zusammen 10 sec im Counter-clockwise operation Stufe 1 verrühren. Salz sparsam verwenden!

     

    Das Dressing zu den erkalteten Nudeln geben, vermischen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Je nach Laune mische ich ab und zu klein geschnittene schwarze Oliven, Ruccola und / oder gehobelten Parmesan oder Schafskäse-Würfel unter.

Toll schmecken gekochte Tortellini mit diesem Dressing!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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