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Opa's Kartoffelsalat


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Zutaten

6 Portion/en

Salat

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 100 g Cornichons, kleine Gewürzgurken
  • 20 g Öl
  • 1000 g Kartoffeln, vorw. festkochend
  • 500 g Wasser mit 2 TL Gemüsebrühepulver
  • 100 g Gewürzgurkensud
  • 50 g Öl, Raps oder Sonnenblumen
  • 50 g Branntweinessig
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 EL Senf
  • 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika, Fondor
  • 1 Bund Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln und Gewürzgurken in den Mixtopf geben und
    5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    2. Öl dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    3. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ins Garkörchen geben.
    Gemüsebrühe in den Mixtopf dazugeben und
    die Kartoffeln 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    4. Kartoffeln in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.

    5. Die Restlichen Zutaten zur übrig gebliebenen Brühe dazugeben und
    10 Sek./Stufe 4 verrühren.

    6. Das Dressing über die Kartoffeln geben und etwas durchziehen lassen.

    Evtl. vor dem Verzehr nochmal abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch noch hartgekochte Eier dazugeben.

Noch warm schmeckt er auch sehr gut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Der Kartoffelsalat ist voll nach unserm Geschmack....

    Verfasst von kuechengirl22 am 10. Januar 2023 - 12:20.

    Der Kartoffelsalat ist voll nach unserm Geschmack. Hatte weniger Kartoffeln (1kg passen leider nicht ins Körbchen) und das nächste Mal nehme ich auch weniger Brühe, Öl, Essig und Gurkensud. Den Kartoffelsalat gibt's bald wieder. 5 * verdiente Sterne für's Rezept!

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von Pecka1 am 27. Dezember 2022 - 18:10.

    Sehr lecker

    Ich habe noch einen Apfel geraspelt und untergehoben für eine leichte Süße. Mega lecker und dafür 5 Sterne

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  • habe auch nur 800 gr. Kartoffeln in das Körbchen...

    Verfasst von Karlsturch am 5. April 2019 - 11:27.

    habe auch nur 800 gr. Kartoffeln in das Körbchen bekommen
    Ergebnis ist trotzdem sehr lecker
    vielleicht etwas viel Soße dafür

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  • Einfach und lecker dieser Salat...

    Verfasst von sannii am 2. Mai 2017 - 13:55.

    Einfach und lecker dieser Salat

    Ich habe den Salat kürzlich ausprobiert und er schmeckt richtig gut!! tmrc_emoticons.)
    Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Sehr lecker. 1000 g KartoffelScheiben haben bei...

    Verfasst von Hibbelmutti am 19. Januar 2017 - 17:47.

    Sehr lecker. 1000 g KartoffelScheiben haben bei mir allerdings nicht ins Garkörbchen gepasst. Habe den Rest dann extra im Topf gekocht. Und bei Restzeit 8 Minuten, waren sie bei mir schon durch.

    Geschmacklich sehr fein!

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  • Schmeckt sehr gut.

    Verfasst von SarahBe am 30. März 2016 - 17:53.

    Schmeckt sehr gut.

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