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Sommerlicher Nudelsalat mit Spargel


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Nudeln, z. B. kleine Muschelnudeln
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 Packung Büffelmozzarella minis
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 2 EL Pesto rosso
  • 1 gehäufte Esslöffel Pinienkerne
  • 3 Esslöffel Balsamico bianco
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitungszeit: ca. 40 min
  1. 1. Als erstes den grünen Spargel schälen (nur das untere Drittel) und in ca 2 cm große Stücke schneiden. Den Thermomix mit 500 ml Wasser befüllen und 1 TL Salz zugeben. Dann den klein geschnittenen Spargel in den Varoma-Aufsatz geben und auf auf Stufe 1 SanftrührstufeMixtopf geschlossen ca. 30-35 min garen.
  2. 2. Während der Spargel gart, die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abschrecken und in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vorbereiten. D. h. Mozzarella minis halbieren, Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe) und alles zu den noch heißen Nudeln geben (dass der Mozzarella schön verlaufen kann).
  3. 3. Pesto, Pinienkerne, Essig, Salz und Pfeffer dazu und dann den heißen fertig gegarten Spargel dazu unterheben - fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Natürlich kann auch weißer Spargel verwendet werden. Je nachdem wie dick der Spargel ist muss die Garzeit nach oben angepasst werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Schniggerle: Ja klar, das geht auch. Sowohl kalt...

    Verfasst von RebJu87 am 27. Dezember 2017 - 13:53.

    Schniggerle: Ja klar, das geht auch. Sowohl kalt als auch warm ein Genuss. tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker 😋. Vielen Dank für das Rezept...

    Verfasst von bedienle am 5. April 2017 - 14:04.

    Super lecker 😋. Vielen Dank für das Rezept 😊.

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  • Sehr lecker!     Auch ohne

    Verfasst von Ströhlein am 10. Juni 2016 - 22:35.

    Sehr lecker!   tmrc_emoticons.)

     

    Auch ohne Spargel ein Genuss! Vor allem noch warm!

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  • Gute Frage. Kann ich mir aber

    Verfasst von Christiane M am 30. Mai 2016 - 20:08.

    Gute Frage. Kann ich mir aber gut vorstellen, denn dann zieht er so richtig durch. Nudeln werden ja nicht so matschig. Werde es auf jeden Fall probieren. Hört sich sehr lecker an.

    Soft ... Smile ...  Soft

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  • Hört sich sehr lecker an.

    Verfasst von Schniggerle am 7. Mai 2016 - 10:10.

    Hört sich sehr lecker an. Kann man den Salat auch einen Tag vorher machen?

    LG Nicole 

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