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Spargel-Bälchen/Dipp mit Kräutern


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Zutaten

6 Portion/en

Kräuterbällchen

  • 250g Quark
  • 200g Frischkäse
  • 200g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
  • 500g Spargel
  • 50g-80g Walnüsse
  • 6Stängel Basilikum
  • 6Stängel Petersilie
  • 1Kästchen Kresse
  • Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer, Würzen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Sparge-Bällchen/Dip mit Kräutern
  1. Zubereitung

     

    ·         Schritt 1:Quark, Frisch- und Hüttenkäse auf ein Mulltuch ins Garkörbchen geben, das Tuch darüber mit leichtem Druck zusammendrehen. Um bessere Käsekugeln daraus zu machen alles über Nacht abtropfen lassen.

     

    ·         Schritt 2:Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden.

     

    ·         500g  Spargel mittelstark in 2-3cm Stücke schneiden u.  ins Garkörbchen geben . mit 1/2L Wasser füllen/22Min/Varoma/Stufe1garen.

     

    ·         Der Spargel sollte noch bissfest sein,sofort mit kaltem Wasser abschrecken ,das verhindert das er noch weiter gart, abkühlen/ abtropfen lassen.

     

    ·         Schritt 3:Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zucker zufügen und hellbraun karamellisieren. Auf einem Teller auskühlen lassen.

     

    ·         Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, in den  geben 4Sek/Stufe 8-10 hacken u. umfüllen .

     

    ·          Nüsse in den  geben 4Sek/Stufe8 hacken, mit den Kräutern auf Stufe 4 mischen.

     

    ·         Die Mischung umfüllen / nicht reinigen.

     

    ·         Schritt 4:Spargel 4Sek/Stufe5 Zerkleinern und auf das Garkörbchen gießen, abtropfen lassen. Die gut abgetropfte Käsemischung in den  geben, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Spargel zugeben 10Sek/Stufe3 unterarbeiten. Mit angefeuchteten Händen zu Bällchen formen, in der Kräuter-Nuss-Mischung wälzen. Anrichten und nach Wunsch mit Salatblättern und Radieschen garnieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

sollte die Spargel Frischkäse Masse zu dünn sein stellt sie noch für 1Std in den Kühlschrank u. macht dann Bällchen draus.

Für ganz eilige kann auch alles mit den Kräutern sofort untergehoben werden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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