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Zutaten
1 Portion/en
Dinkel-Vollkorn Pizza-Teig
- 10 g Hefe
- 75 g Wasser
- 75 g Milch, 1,5 % Fett
- 1 Prise Zucker
- 1/2 TL Oregano, getrocknet
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 180 g Dinkelvollkornmehl
- 70 g Dinkelmehl Type 630
-
6
2h 0min
Zubereitung 1h 35minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Rezept erstellt für
TM21
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Zubereitung
- Hefe, Wasser, Milch sowie Zucker in den Mixtopf füllen und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten.
Den Teig nun 1,5-2 Stunden ruhen lassen.
Kurz vor Ende der Ruhezeit den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nach der Ruhezeit den Teig ausrollen, Pizzasauce darauf verteilen, mit gewünschtem Belag und Käse belegen.
Die Pizza wird nun im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze gebacken.
Guten Appetit.
Pizza-Teig
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Pizzastein Paul
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Als Pizzasauce verwende ich dieses Rezept:
https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/die-ultimative-pizzasauce-pizzasosse-rezept-des-tages-12112015/xuxuybni-95284-468097-cfcd2-1f689ag4
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierennähbine: Das Rezept wurde vom Thermomix...
nähbine: Das Rezept wurde vom Thermomix Moderationsteam geaendert. Das sind nur 75g Milch und 75g Wasser.
250 g Mehl und 1500g Flüssigkeit?
250 g Mehl und 1500g Flüssigkeit?