Knoblauch-Faltenbrot Rezept nicht getestet
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erstellt: 21.09.2009 geändert: 07.11.2013

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Knoblauch-Faltenbrot

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Zutaten

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Knoblauch-Faltenbrot
  • Teig:
  • 600 g Mehl
  • 300 g Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel Hefe, ( 40 g )
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50 g Öl
  • Knoblauchbutter:
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1/2 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 120 g Butter, weich
  • 1 TL Salz
  • 6
  • 7
  • 8
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    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  2. Teig:

    Alle Teigzutatenin denClosed lidgeben und 2 Min/ StufeDough mode kneten.

    Den Teig zu einen etwa backblechgroßen Rechteck ausrollen.

     

    Knoblauchbutter:

    Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    Butter und Salz zugeben und 25 Sek/Stufe 6 vermischen

     

    Brot:

    Teigplatte mit Knoblauchbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Zieharmonika in Falten legen, in eine mit Backpapier und gefettete Springform dicht nebeneinander setzten und ca. 15. min gehen lassen.

    Backform auf ein Backblech setzten da evtl. Fett austreten kann, und im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemp: 200 Grad

    Backzeit: ca 25-30 Minuten

     

     Eine Füllungs- Abwandlung von mir:

    1 Päckchen Landschinken 1 Std einfrieren, anschließend im TM zerkleinern mit Sichtkontakt (zerkleinerungsgrad nach belieben) 50 g Butter zufügen, verrühren, evtl. noch auf 37 grad erwärmen, damit die Masse gut streichfähig ist, dann genau wie oben fortfahren.

     

    Quelle: Vorwerk Representantin: aus "Feste feiern" S. 126

  3. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  4. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  5. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  6. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ich sage nur:...
    Verfasst von matrix118 am 9. März 2017 - 14:17.

    ich sage nur: meeeeeeeeeeeeeeggggaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa tmrc_emoticons.-)

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  • Genial im Geschmack! Wenn man am Schluss noch...
    Verfasst von kurtohnegurt am 24. Februar 2017 - 12:49.

    Genial im Geschmack! Wenn man am Schluss noch etwas roten Cheddar drüber gibt und den Grill im Backofen anschaltet kann man das Rezept sogar noch etwas tunen Big Smile

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  • perfekt fürs grillen
    Verfasst von dl.me am 21. Februar 2017 - 15:32.

    perfekt fürs grillen

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  • Sowas von lecker, ich könnte mich rein legen ...
    Verfasst von AleyOla am 25. Januar 2017 - 13:45.

    Sowas von lecker, ich könnte mich rein legen Lol

    Macht auch noch total süchtig Lol

    Eine schöne Alternative zum Baguette, sehr empfehlenswert nach zu backen, geht auch relativ schnell.

    Lg

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  • Extrem lecker!...
    Verfasst von Bianca024 am 30. Dezember 2016 - 13:12.

    Extrem lecker!

    Der Hit bei allen Gästen....Smile

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  • Das beste Brot überhaupt
    Verfasst von Nudelgottesanbieterin am 26. Dezember 2016 - 23:22.

    Das beste Brot überhaupt

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  • Habe gerade das Brot gebacken. Total einfach und...
    Verfasst von Moselanerin2011 am 24. Dezember 2016 - 14:39.

    Habe gerade das Brot gebacken. Total einfach und lecker. Musste direkt eine"Falte" probiert werden.

    Danke für das Rezept. Smile

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  • Sehr, sehr lecker und total einfach umzusetzen -...
    Verfasst von wundervolleküchenträume am 23. Dezember 2016 - 16:26.

    Sehr, sehr lecker und total einfach umzusetzen - super! Big Smile

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  • Kam super heute beim Weihnachtsgrillen...
    Verfasst von welle333 am 18. Dezember 2016 - 21:21.

    Kam super heute beim Weihnachtsgrillen an!!!!!!!!!!!!! Vielen Dank !!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Sehr lecker! Ich mache das Faltenbrot immer mit...
    Verfasst von Lisa 92 am 16. Dezember 2016 - 07:20.

    Sehr lecker! Ich mache das Faltenbrot immer mit einer Kräuter-Knoblauch-Butter. Davon wird dann gleich die doppelte Menge gemacht und die restliche Butter zum Fleisch dazu gegeben.

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  • Unglaublich leckeres Brot, wirklich ein...
    Verfasst von MohnaLisa am 4. Dezember 2016 - 21:53.

    Unglaublich leckeres Brot, wirklich ein Genuss.  Da kann man nur volle Punktzahl geben. Vielen herzlichen dank

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  • Sehr gut...
    Verfasst von Dinnerlady58 am 19. November 2016 - 19:25.

    Sehr gut



    Ich habe es in der vergangenen Woche gebacken und es kam sehr gut an.

    Ich habe einen Mediterranen Aufstrich gemacht und eine Basilikumpesto, dann den Teig mit beidem bestrichen, geschnitten, gefaltet und gebacken. GENIAL

    Cooking 6

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  • Super lecker, alle waren begeistert.
    Verfasst von Cordie2431 am 13. November 2016 - 15:21.

    Super lecker, alle waren begeistert.

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  • Der Hammer!!!...
    Verfasst von krusemuckel am 17. Oktober 2016 - 12:39.

    Der Hammer!!!

    Kam bei allen Gästen super an. Ich werde es zur Weihnachtszeit mal mit Butter, Zimt, Nüssen und Marzipan ausprobieren.

    Ypsi

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  • Super lecker, hat problemlos geklappt, alle waren...
    Verfasst von Jane25 am 8. Oktober 2016 - 07:09.

    Super lecker, hat problemlos geklappt, alle waren begeistert.

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  • Super lecker und leicht in der Zubereitung!...
    Verfasst von TanteKäthe83 am 8. Oktober 2016 - 05:59.

    Super lecker und leicht in der Zubereitung!

    Ich bin begeistert und meine Gäste waren es auch!

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  • Sehr lecker , habe es schon öfters gebacken,...
    Verfasst von marsie am 3. Oktober 2016 - 06:48.

    Sehr lecker , habe es schon öfters gebacken, mhhhhh leckerSmile

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  • Habe ich schon öfter zubereitet...Sehr...
    Verfasst von Stine Sachsen am 2. Oktober 2016 - 13:20.

    Habe ich schon öfter zubereitet...Sehr köstlich. Danke für das Rezept

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  • Ist sehr gut bei einer Grillparty angekommen.
    Verfasst von siedp am 15. September 2016 - 07:23.

    Ist sehr gut bei einer Grillparty angekommen.

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  • Dieses Brot ist immer wieder der absolute Renner ...
    Verfasst von Ali1961 am 13. September 2016 - 16:37.

    Dieses Brot ist immer wieder der absolute Renner Smile

    Alle meine Gäste waren bisher total begeistert und auch als Mitbringsel kommt es super an.

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  • Wirklich sehr lecker! Danke
    Verfasst von SilMar am 2. September 2016 - 22:29.

    Wirklich sehr lecker! Danke fürs Rezept!

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  • Mal ein ganz anderes Brot
    Verfasst von Linda E. am 2. September 2016 - 00:30.

    Mal ein ganz anderes Brot beim Grillen, was total fluffig ist. Ich dachte erst, es wäre zu viel Kräuterbutter und habe nur die Hälfte verwendet, das hat man aber gemerkt und nächstes mal würde ich die gesamte Menge nehmen.

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  • sehr lecker,besonders zum
    Verfasst von Svetlana 1964 am 1. September 2016 - 23:43.

    sehr lecker,besonders zum grillen

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  • immer wieder super lecker.
    Verfasst von Andrea.P. am 23. August 2016 - 20:15.

    immer wieder super lecker. Nicht nur zum Grillen, auch als Beilage zum Buffet. tmrc_emoticons.)

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  • Dieses Brot hatte ich schon
    Verfasst von A_Nette am 21. August 2016 - 12:13.

    Dieses Brot hatte ich schon öfters auf Grillfeiern von Freunden gegessen und es war immer so lecker. Love Gestern habe ich es selber ausprobiert. Es geht so schnell und einfach - ich kaufe nie wieder das fertige Knoblauchbrot! Kam bei unseren Gästen super an! Volle Punkte!

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  • Sehr sehr lecker! Hatte
    Verfasst von Madeleine.B. am 8. August 2016 - 10:40.

    Sehr sehr lecker! Hatte bereits andere Rezepte probiert, aber das hier ist das Beste! Unglaublich lecker und blitzschnell gemacht. Immer ein tolles Mitbringsel zum Grillen aber auch zu Hause immer gern gesehen als Alternative zum klassischen Baguette!

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  • Hammer!!!! Dachte zuerst, es
    Verfasst von miepy2003 am 7. August 2016 - 23:01.

    Hammer!!!! Dachte zuerst, es ist viel zu viel Butter, aber man sollte das tatsächlich so machen. Hatte das erste mal weniger genommen und das Brot war recht trocken. Also wieder nach Rezept, dann ist es super

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  • Sehr lecker
    Verfasst von Tilenya am 7. August 2016 - 14:24.

    Sehr lecker

    Think positiv ☀

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  • Sehr sehr lecker, wird es
    Verfasst von Lieblingsmensch1919 am 4. August 2016 - 15:50.

    Sehr sehr lecker, wird es öfter geben! Sehr ergiebig, nächstes mal teste ich die halbe Menge. 

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  • ein muss beim Grillen, wie
    Verfasst von elkfred am 3. August 2016 - 15:31.

    ein muss beim Grillen, wie konnte ich bloss all die Jahre ohne damit Leben  Big Smile

    Vieln Dank für das tolle Rezept

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  • Darf einfach bei keinem
    Verfasst von diSilvie am 3. August 2016 - 11:33.

    Darf einfach bei keinem Grillabend fehlen. Big Smile

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  • Schnell zubereitet und mit
    Verfasst von elfe1808 am 29. Juli 2016 - 10:18.

    Schnell zubereitet und mit der selbstgemachten Knoblauchbutter einfach perfekt! War auf der Grillparty der Renner und jeder wollte das Rezept haben tmrc_emoticons.-)

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  • Einfach das beste!
    Verfasst von knuspi31 am 23. Juli 2016 - 23:52.

    Einfach das beste!

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  • Ich brauche das Brot erst
    Verfasst von Nadja787 am 22. Juli 2016 - 16:55.

    Ich brauche das Brot erst morgen Abend.

    kann ich es morgens schon vorbereiten, im Kühlschrank lagern und abends dann aufbacken?

    Wenn ja, muss ich irgendwas beachten?

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  • Sehr lecker und auch perfekt
    Verfasst von Zimtblume am 20. Juli 2016 - 13:48.

    Sehr lecker und auch perfekt geeignet um es zu einer Grilleinladung mitzunehmen!

     

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  • Ich habe das Brot zum ersten
    Verfasst von karin1106 am 19. Juli 2016 - 12:59.

    Ich habe das Brot zum ersten Mal gemacht und es kam beim grillen mit Freunden sehr gut an. Werde ich bestimmt jetzt öfter machen.

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  • Sehr lecker, werde ich jetzt
    Verfasst von Dori_75 am 10. Juli 2016 - 20:45.

    Sehr lecker, werde ich jetzt öfter zum Grillen backen  Cooking 7

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  • Immer wieder sehr lecker zum
    Verfasst von Fa-Gie am 10. Juli 2016 - 19:59.

    Immer wieder sehr lecker zum Grillen

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  • Dieses Brot schmeckt
    Verfasst von macanelly am 10. Juli 2016 - 14:21.

    Dieses Brot schmeckt superklasse! Unsere Kids sind wie verrückt danach, und wenn wider Erwarten mal etwas übrig bleibt wird es am Abend einfach kalt verputzt und schmeckt fast genauso gut wie frisch und warm. Fertiges Kräuterbaguette darf ich seither nur noch im absoluten Notfall auf den Tisch bringen  tmrc_emoticons.;)

    Danke fürs super Rezept!  Love

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  • Das ist das perfekte Brot zum
    Verfasst von Lonai am 9. Juli 2016 - 21:16.

    Das ist das perfekte Brot zum grillen. Am besten warm geniessen

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  • Immer wieder gut,auch super
    Verfasst von feineskleines am 9. Juli 2016 - 17:02.

    Immer wieder gut,auch super zur Resteverwertung einfach Reste schredern und wie die Butter drauf verteilen.

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  • hammergeil danke für dieses
    Verfasst von Gaby Selzer am 9. Juli 2016 - 00:39.

    hammergeil

    danke für dieses Rezept

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  • Das ist auch mein Liebling
    Verfasst von InaMixi am 7. Juli 2016 - 00:18.

    Das ist auch mein Liebling beim Grillen!  Ich freue mich, wie leicht sich der Teig aus der Schüssel lösst.  Dann geht es schön schnell und wird einfach lecker!

    Morgens Zirkus, abends Theather 

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  • Sehr lecker und ein Hingucker
    Verfasst von Kerti3 am 2. Juli 2016 - 01:37.

    Sehr lecker und ein Hingucker beim Grillen. Cooking 1

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  • Die Knoblauchvariante ist
    Verfasst von Ani87 am 26. Juni 2016 - 21:05.

    Die Knoblauchvariante ist genial. Vor dem Bestreichen tue ich die Knoblauchbutter noch für 30 sec in die Mikrowelle, sonst ist es schwer die Masse auf den Teig gleichmäßig zu verteilen

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  • Boah, wie lecker! Der Knüller
    Verfasst von Ute Knorrek am 25. Juni 2016 - 11:28.

    Boah, wie lecker! Der Knüller beim gestrigen Gartenfest. Vielen Dank für's Rezept samt narrensicheren Erläuterung der Faltung.

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  • Einfach, schnell, lecker.
    Verfasst von nocciola66 am 20. Juni 2016 - 14:33.

    Einfach, schnell, lecker. Super Grillbeilage. Love

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  • Super Rezept!!!  ganz weicher
    Verfasst von samiasamir am 19. Juni 2016 - 13:30.

    Super Rezept!!! 

    ganz weicher Teig und super Kräuterbutter. Dieses Rezept werd ich definitiv öfters machen! 

     

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  • Leeeeeecker!!!
    Verfasst von Zimm295 am 18. Juni 2016 - 19:35.

    Leeeeeecker!!!

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  • Seit 1 Jahr unser
    Verfasst von ttnf5815 am 15. Juni 2016 - 16:33.

    Seit 1 Jahr unser Lieblingsbrot beim Grillen. 

    Mache es auch gerne mal süß. 

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