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Knoblauch-Faltenbrot


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Zutaten

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Knoblauch-Faltenbrot

  • Teig:
  • 600 g Mehl
  • 300 g Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel Hefe, ( 40 g )
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50 g Öl
  • Knoblauchbutter:
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1/2 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 120 g Butter, weich
  • 1 TL Salz
  • 6
  • 7
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  2. Teig:

    Alle Teigzutatenin denClosed lidgeben und 2 Min/ StufeDough mode kneten.

    Den Teig zu einen etwa backblechgroßen Rechteck ausrollen.

     

    Knoblauchbutter:

    Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    Butter und Salz zugeben und 25 Sek/Stufe 6 vermischen

     

    Brot:

    Teigplatte mit Knoblauchbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Zieharmonika in Falten legen, in eine mit Backpapier und gefettete Springform dicht nebeneinander setzten und ca. 15. min gehen lassen.

    Backform auf ein Backblech setzten da evtl. Fett austreten kann, und im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemp: 200 Grad

    Backzeit: ca 25-30 Minuten

     

     Eine Füllungs- Abwandlung von mir:

    1 Päckchen Landschinken 1 Std einfrieren, anschließend im TM zerkleinern mit Sichtkontakt (zerkleinerungsgrad nach belieben) 50 g Butter zufügen, verrühren, evtl. noch auf 37 grad erwärmen, damit die Masse gut streichfähig ist, dann genau wie oben fortfahren.

     

    Quelle: Vorwerk Representantin: aus "Feste feiern" S. 126

  3. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  4. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  5. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  6. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach schnell Mega lecker

    Verfasst von Abelodous am 23. Juni 2017 - 16:07.

    Einfach, schnell, Mega lecker!

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  • Wow ...

    Verfasst von Spirou am 18. Juni 2017 - 13:41.

    Wow :love:.
    Super lecker.
    Teig total klasse. Der Teig hat nicht geklebt und ließ sich super verarbeiten. Dafür volle Punktzahl.
    Warum habe ich nur so lange gewartet und immer wieder Baguette für den Grillen gekauft.:puzzled:
    Das Faltenbrot gibt es jetzt auf jedenfall öfter :cooking_7:

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  • Dankeschn fr das leckere Rezept

    Verfasst von Atherina am 17. Juni 2017 - 10:44.

    Dankeschön für das leckere Rezept😋

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  • Wird es fters geben Lecker

    Verfasst von CaroSchieder am 13. Juni 2017 - 00:33.

    Wird es öfters geben! Lecker 😋

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  • UiiiiiLecker aber seeeeehr maumlchtig Das...

    Verfasst von Ines66.14 am 11. Juni 2017 - 18:37.

    Uiiiii😋Lecker, aber seeeeehr mächtig. Das nächste Mal streich ich etwas weniger Knoblauchbutter drauf, war uns doch zu viel des Guten. Passt sehr gut als Beilage zum Grillen und kommt sicher auch prima als Mitbringsel zur Gartenparty an.

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  • Einfach super lecker das Rezept Es wird es immer...

    Verfasst von gerilo am 5. Juni 2017 - 08:55.

    Einfach super lecker das Rezept. Es wird es immer wieder geben.

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  • voll lecker mach ich mit Sicherheit wieder

    Verfasst von ranzenpuffer am 27. Mai 2017 - 18:10.

    voll lecker, mach ich mit Sicherheit wieder

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  • mhnhallo probiere das Rezept mit 6g Hefe aus Teig...

    Verfasst von RV206 am 26. Mai 2017 - 20:17.

    mhn:hallo, probiere das Rezept mit 6g Hefe aus. Teig auskneten und 1 Stunde bei Raumtemp. ruhen lasen. Dann den Teig dehnen und falten und für 24-36 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

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  • Das Brot ist bei jeder Grillparty der Hit party...

    Verfasst von Fee89 am 19. Mai 2017 - 10:57.

    Das Brot ist bei jeder Grillparty der Hit :party: Manchmal muss ich sogar 2 machen, dass es für alle langt! Eins der Besten Rezepte was es gibt :love:

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  • Schlieszlige mich an ...

    Verfasst von eiich82 am 17. Mai 2017 - 16:04.

    Schließe mich an.
    Super lecker. Habs von anderen schon mehrmals gegessen und nun das erste mal selbst probiert.

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  • Danke fuumlr dieses Megarezept Meine Maumlnner...

    Verfasst von Tiki75 am 12. Mai 2017 - 09:38.

    Danke für dieses Megarezept. .... Meine Männer und ich sind begeistert!
    Hab es direkt in meine Sammlung aufgenommen.... Die nächsten Grillpartys können kommen
    :cooking_6:

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  • Sowas von lecker und beim Fest ruckzuck weg...

    Verfasst von Happy4TM5 am 30. April 2017 - 09:01.

    Sowas von lecker ! und beim Fest ruckzuck weg...
    anfangs war ich etwas irritiert, da der Teig die Form nicht vollständig ausgefüllt hat. Aber alles ist wunderbar aufgegangen und zum Schluss hat es auch noch wunderbar ausgesehen.
    Vielen Dank für's Einstellen
    Happy4TM5

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  • Habe gerade die Falte gebackenist super lecker...

    Verfasst von powerfee am 28. April 2017 - 16:40.

    Habe gerade die Falte gebacken,ist super lecker. Vielen Dank für das Rezept.😊

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  • Sehr Lecker Habe das Brot heute als...

    Verfasst von TeaRoxane am 16. April 2017 - 14:58.

    Sehr Lecker. Habe das Brot heute als Überraschung mit zu Mama's Grillparty genommen und es war schneller weg als es brauchte gebacken zu werden. Und das backen geht schon schnell. Volle Punktzahl.

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  • Super lecker, kommt kein anderes Brot beim grillen...

    Verfasst von shortcake am 14. April 2017 - 12:10.

    Super lecker, kommt kein anderes Brot beim grillen auf den Tisch

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo zusammen, ...

    Verfasst von mhn am 13. April 2017 - 10:02.

    Hallo zusammen,

    ich finde das Brot sehr lecker. Nur leider schmeckt es mir zu sehr nach Hefe. Gibt es einen Trick, dass man den starken Hefegeschmack vermeiden kann?

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  • Sehr lecker. Habs mit Bärlauchbutter und...

    Verfasst von wusl am 7. April 2017 - 12:28.

    Sehr lecker. Habs mit Bärlauchbutter und Bärlauchpaste zubereitet.:smile:

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  • Super lecker

    Verfasst von Ratte2016 am 2. April 2017 - 14:22.

    Super lecker

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  • Schon oft gemacht und immer wieder begeistert....

    Verfasst von haekeltante am 31. März 2017 - 12:18.

    Schon oft gemacht und immer wieder begeistert. Totaaaaal lecker! Kommt beim Grillen mit Freunden und Nachbarn oft zum Einsatz und findet immer reißenden Absatz!

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  • Kann die Begeisterung leider nicht teilen. Es war...

    Verfasst von Brittstift am 27. März 2017 - 10:35.

    Kann die Begeisterung leider nicht teilen. Es war trocken (habe es sogar nur 20 Min im Ofen gehabt) und total fade. Sorry nur 2 Sterne

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  • ich sage nur:...

    Verfasst von matrix118 am 9. März 2017 - 14:17.

    ich sage nur: meeeeeeeeeeeeeeggggaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :-)

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  • Genial im Geschmack! Wenn man am Schluss noch...

    Verfasst von kurtohnegurt am 24. Februar 2017 - 12:49.

    Genial im Geschmack! Wenn man am Schluss noch etwas roten Cheddar drüber gibt und den Grill im Backofen anschaltet kann man das Rezept sogar noch etwas tunen :bigsmile:

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  • perfekt fürs grillen

    Verfasst von dl.me am 21. Februar 2017 - 15:32.

    perfekt fürs grillen

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  • Sowas von lecker, ich könnte mich rein legen ...

    Verfasst von AleyOla am 25. Januar 2017 - 13:45.

    Sowas von lecker, ich könnte mich rein legen :lol:

    Macht auch noch total süchtig :lol:

    Eine schöne Alternative zum Baguette, sehr empfehlenswert nach zu backen, geht auch relativ schnell.

    Lg

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  • Extrem lecker!...

    Verfasst von Bianca024 am 30. Dezember 2016 - 13:12.

    Extrem lecker!

    Der Hit bei allen Gästen....:smile:

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  • Das beste Brot überhaupt

    Verfasst von Nudelgottesanbieterin am 26. Dezember 2016 - 23:22.

    Das beste Brot überhaupt

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  • Habe gerade das Brot gebacken. Total einfach und...

    Verfasst von Moselanerin2011 am 24. Dezember 2016 - 14:39.

    Habe gerade das Brot gebacken. Total einfach und lecker. Musste direkt eine"Falte" probiert werden.

    Danke für das Rezept. :smile:

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  • Sehr, sehr lecker und total einfach umzusetzen -...

    Verfasst von wundervolleküchenträume am 23. Dezember 2016 - 16:26.

    Sehr, sehr lecker und total einfach umzusetzen - super! :bigsmile:

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  • Kam super heute beim Weihnachtsgrillen...

    Verfasst von welle333 am 18. Dezember 2016 - 21:21.

    Kam super heute beim Weihnachtsgrillen an!!!!!!!!!!!!! Vielen Dank !!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Sehr lecker! Ich mache das Faltenbrot immer mit...

    Verfasst von Lisa 92 am 16. Dezember 2016 - 07:20.

    Sehr lecker! Ich mache das Faltenbrot immer mit einer Kräuter-Knoblauch-Butter. Davon wird dann gleich die doppelte Menge gemacht und die restliche Butter zum Fleisch dazu gegeben.

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  • Unglaublich leckeres Brot, wirklich ein...

    Verfasst von MohnaLisa am 4. Dezember 2016 - 21:53.

    Unglaublich leckeres Brot, wirklich ein Genuss.  Da kann man nur volle Punktzahl geben. Vielen herzlichen dank

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  • Sehr gut...

    Verfasst von Dinnerlady58 am 19. November 2016 - 19:25.

    Sehr gut



    Ich habe es in der vergangenen Woche gebacken und es kam sehr gut an.

    Ich habe einen Mediterranen Aufstrich gemacht und eine Basilikumpesto, dann den Teig mit beidem bestrichen, geschnitten, gefaltet und gebacken. GENIAL

    :cooking_6:

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  • Super lecker, alle waren begeistert.

    Verfasst von Cordie2431 am 13. November 2016 - 15:21.

    Super lecker, alle waren begeistert.

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  • Der Hammer!!!...

    Verfasst von krusemuckel am 17. Oktober 2016 - 12:39.

    Der Hammer!!!

    Kam bei allen Gästen super an. Ich werde es zur Weihnachtszeit mal mit Butter, Zimt, Nüssen und Marzipan ausprobieren.

    Ypsi

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  • Super lecker, hat problemlos geklappt, alle waren...

    Verfasst von Jane25 am 8. Oktober 2016 - 07:09.

    Super lecker, hat problemlos geklappt, alle waren begeistert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und leicht in der Zubereitung!...

    Verfasst von TanteKäthe83 am 8. Oktober 2016 - 05:59.

    Super lecker und leicht in der Zubereitung!

    Ich bin begeistert und meine Gäste waren es auch!

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  • Sehr lecker , habe es schon öfters gebacken,...

    Verfasst von marsie am 3. Oktober 2016 - 06:48.

    Sehr lecker , habe es schon öfters gebacken, mhhhhh lecker:smile:

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  • Habe ich schon öfter zubereitet...Sehr...

    Verfasst von Stine Sachsen am 2. Oktober 2016 - 13:20.

    Habe ich schon öfter zubereitet...Sehr köstlich. Danke für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ist sehr gut bei einer Grillparty angekommen.

    Verfasst von siedp am 15. September 2016 - 07:23.

    Ist sehr gut bei einer Grillparty angekommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dieses Brot ist immer wieder der absolute Renner ...

    Verfasst von Ali1961 am 13. September 2016 - 16:37.

    Dieses Brot ist immer wieder der absolute Renner :smile:

    Alle meine Gäste waren bisher total begeistert und auch als Mitbringsel kommt es super an.

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  • Wirklich sehr lecker! Danke

    Verfasst von SilMar am 2. September 2016 - 22:29.

    Wirklich sehr lecker! Danke fürs Rezept!

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  • Mal ein ganz anderes Brot

    Verfasst von Linda E. am 2. September 2016 - 00:30.

    Mal ein ganz anderes Brot beim Grillen, was total fluffig ist. Ich dachte erst, es wäre zu viel Kräuterbutter und habe nur die Hälfte verwendet, das hat man aber gemerkt und nächstes mal würde ich die gesamte Menge nehmen.

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  • sehr lecker,besonders zum

    Verfasst von Svetlana 1964 am 1. September 2016 - 23:43.

    sehr lecker,besonders zum grillen

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  • immer wieder super lecker.

    Verfasst von Andrea.P. am 23. August 2016 - 20:15.

    immer wieder super lecker. Nicht nur zum Grillen, auch als Beilage zum Buffet. :)

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  • Dieses Brot hatte ich schon

    Verfasst von A_Nette am 21. August 2016 - 12:13.

    Dieses Brot hatte ich schon öfters auf Grillfeiern von Freunden gegessen und es war immer so lecker. :love: Gestern habe ich es selber ausprobiert. Es geht so schnell und einfach - ich kaufe nie wieder das fertige Knoblauchbrot! Kam bei unseren Gästen super an! Volle Punkte!

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  • Sehr sehr lecker! Hatte

    Verfasst von Madeleine.B. am 8. August 2016 - 10:40.

    Sehr sehr lecker! Hatte bereits andere Rezepte probiert, aber das hier ist das Beste! Unglaublich lecker und blitzschnell gemacht. Immer ein tolles Mitbringsel zum Grillen aber auch zu Hause immer gern gesehen als Alternative zum klassischen Baguette!

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  • Hammer!!!! Dachte zuerst, es

    Verfasst von miepy2003 am 7. August 2016 - 23:01.

    Hammer!!!! Dachte zuerst, es ist viel zu viel Butter, aber man sollte das tatsächlich so machen. Hatte das erste mal weniger genommen und das Brot war recht trocken. Also wieder nach Rezept, dann ist es super

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Tilenya am 7. August 2016 - 14:24.

    Sehr lecker

    Think positiv ☀

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  • Sehr sehr lecker, wird es

    Verfasst von Lieblingsmensch1919 am 4. August 2016 - 15:50.

    Sehr sehr lecker, wird es öfter geben! Sehr ergiebig, nächstes mal teste ich die halbe Menge. 

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  • ein muss beim Grillen, wie

    Verfasst von elkfred am 3. August 2016 - 15:31.

    ein muss beim Grillen, wie konnte ich bloss all die Jahre ohne damit Leben  :bigsmile:

    Vieln Dank für das tolle Rezept

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