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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

  • Teig:
  • 600 g Mehl
  • 300 g Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel Hefe, ( 40 g )
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50 g Öl
  • Knoblauchbutter:
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1/2 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 120 g Butter, weich
  • 1 TL Salz

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  2. Teig:

    Alle Teigzutatenin denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/ Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Den Teig zu einen etwa backblechgroßen Rechteck ausrollen.

     

    Knoblauchbutter:

    Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    Butter und Salz zugeben und 25 Sek/Stufe 6 vermischen

     

    Brot:

    Teigplatte mit Knoblauchbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Zieharmonika in Falten legen, in eine mit Backpapier und gefettete Springform dicht nebeneinander setzten und ca. 15. min gehen lassen.

    Backform auf ein Backblech setzten da evtl. Fett austreten kann, und im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemp: 200 Grad

    Backzeit: ca 25-30 Minuten

     

     Eine Füllungs- Abwandlung von mir:

    1 Päckchen Landschinken 1 Std einfrieren, anschließend im TM zerkleinern mit Sichtkontakt (zerkleinerungsgrad nach belieben) 50 g Butter zufügen, verrühren, evtl. noch auf 37 grad erwärmen, damit die Masse gut streichfähig ist, dann genau wie oben fortfahren.

     

    Quelle: Vorwerk Representantin: aus "Feste feiern" S. 126

  3. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  4. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  5. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

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Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Knoblauch-Faltenbrot

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Kommentare

  • 5. September 2024 - 09:41

    Optisch und geschmacklich sensationell 😍 der Teig lässt sich problemlos verarbeiten 👌 habe nur 5 g Hefe verwendet, und 24 Gehzeit. Zwischendurch geknetet. Hervorragendes Ergebnis, meine Gäste waren begeistert 🎉🙏

  • 27. August 2024 - 18:38
    5.0

    Das Brot war superlecker und kein bisschen trocken. Ich hab es länger gehen lassen und fertige Knoblauchbutter und gefrorene Kräuter verwendet, weil ich es anders nicht geschafft hätte. Kam prima an zum Grillen. Vielen Dank für das Rezept!

  • 28. Mai 2024 - 18:57
  • 30. Juli 2023 - 14:57
    5.0

    Einfach nur super. Total einfach gemacht ohne viel Aufwand . Fünf Sterne 🌟 danke fürs Rezept

  • 23. Juli 2023 - 19:27
    5.0

    Sehr gut und schnell!
    Hab anstatt Petersilie Bärlauchpesto genommen und die Faltenstücke in einer rechteckigen Auflaufform gebacken. Schaut schön aus! Smile

  • 24. Mai 2022 - 19:51
    5.0

    Hatte etwas bedenken ob ich es so hinbekomme.
    Aber war echt nicht schwierig.
    Hat unseren Freunden beim Grillabend Super geschmeckt und war Ruck Zuck weg.

  • 1. Januar 2022 - 10:15
    5.0

    Sehr sehr lecker. Super einfach und wurde auf dem Silvester-Buffet von allen gelobt.

  • 9. August 2021 - 10:23
    5.0

    Schon mehrfach zum grillen gebacken und bereits mit 5 absolut verdienten Sternen bewertet.

    Am Wochenende aber zum ersten mal mit einer süßen Füllung umgewandelt, dazu habe ich beim Hefeteig die Mengen an Salz und Zucker einfach getauscht und das Brot mit Apfelmus und Zimtzucker gefüllt.
    War auch super lecker.

    Tatsächlich verwende ich meistens ein Päckchen Trockenhefe und lasse den Teig etwas länger gehen.

  • 5. August 2021 - 22:43
    5.0

    Seeeeehr lecker. Perfekt zur jeder Grillparty tmrc_emoticons.-)

  • 15. Juni 2021 - 17:00
    5.0

    Einfach genial👍 lecker😋😗 einfach zum machen ....hab es schon so oft gemacht und immer wieder der Hammer für alle ......es ist auch lecker wenn man es auf dem James (pampered chef)macht 💖💖💖💖💖💖💖👍👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

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