Kürbis-Dinkel-Brötchen von Tafelkleider. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbis-Dinkel-Brötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

für 9 mittelgroße Brötchen
150 g Dinkelkörner, (oder andere)
50 g Hokaido-Kürbis
250 g feines Dinkelmehl Typ 630
230 g Wasser
40 g Maiskeimöl
1/2 Hefe, frisch
1 Prise Vanillezucker
2 TL grobes Meersalz
2 Prisen Zimtpulver
50 g Haferkörner
50 g Buchweizenkörner
1/2 Teelöffel Brotgewürz
1 1/2 Esslöffel Kürbiskerne, zerkleinert
1 Esslöffel verdünnter Joghurt

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Die Dinkelkörner, Haferkörner, Buchweizenkörner, Salz, Zimt, Brotgewürz im Mixtopf 30 sek. auf Stufe 10 mahlen. Mehl umfüllen.

Kürbiskerne 4 sek. Stufe 5 zerkleinen. In flache Schale umfüllen.

Kürbis in Stücken in den Mixtopf geben und 5 sek. Stufe 5 zerkleinern.

Dinkelmehl Typ 630, gemahlene Mischung, Hefe, Zucker, Öl und Wasser zum Kürbis hinzufügen. Mixtopf "Mixtopf geschlossen" und 3 min. " Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig zu 9 oder mehr Brötchen formen, mit verdünntem Joghurt befeuchten und in die Kürbiskerne tauchen, damit sie rund um mit Kürbiskernen paniert sind. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit 1 mal einschneiden.

Nun ca. 30 Minuten bei 200°C im NICHT vorgeheizten Ofen backen.

(Wer vorheizt, braucht weniger als 30 Min.)

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.