Maisbrot (glutenfrei) von julian_foodie. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Maisbrot (glutenfrei)

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Portion/en

Maisbrot (glutenfrei)

150 Gramm Polenta (Maisgrieß)
150 Gramm Maismehl
30 Gramm Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
300 Gramm Milch
1 Ei
75 Gramm Pflanzenöl
Butter, zum Einfetten

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6

35min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Schnell Europäisch Deutsch Amerikanisch USA Beilage Glutenfrei Backen Kuchen Gebäck Brot

Zubereitung

Ofen auf 220°C vorheizen.

Eine Auflaufform (ca. 25 x 25 cm) mit Butter einfetten und mit etwas Polenta ausstreuen.

Polenta,Maismehl,Zucker, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 5 gut verrühren.

Milch, Ei und Öl hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 unterrühren.

Die Seiten mit dem Spatel nach unten schaben und weitere
5 Sek./Stufe 5 verrühren.

Den Teig in die vorbereitete Form geben und für 20-25 Minuten backen (220°C).

Das Maisbrot ca. 5 Minuten abkühlen lassen, danach aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.

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Tipp

Für das amerikanische Original (Cornbread), welches etwas voluminöser - ähnlich einem Kuchen - ist, werden die Zutaten wie folgt abgeändert:

150 g Polenta
150 g Mehl (Weizen)
30-50 g Zucker
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Salz
200 g Milch
1 Ei
50 g Öl
Butter zum Einfetten

Cornbread wird in vielen Regionen der USA als Beilage zu deftigen Speisen serviert, meist leicht warm mit einem Stück Butter darauf.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.