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Petersilienkuchen (Omas Peterlingsblootz)


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Zutaten

8 Portion/en

salziger Hefeteig

  • 250 g Mehl
  • 10 g Hefe
  • 125 g Milch
  • 40 - 50 g Fett
  • 1 gestr. TL Salz
  • nach Geschmack etwas Kümmel

Füllung

  • 3 Bund Petersilie
  • 200 g saure Sahne
  • 2 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 1/2 TL Salz (nach Geschmack mehr oder weniger)
  • evtl. Butterflöckchen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    salziger Hefeteig
  1. Alle Zutaten in den Closed lid geben und 2 Min/Dough mode zu einem Teig verkneten.

    Dünn auswellen und in eine flache Kuchenform geben (z.B. 26 cm Tarte- oder Springform) - etwa 20 Min. ruhen lassen

  2. Füllung
  3. Gewaschene Petersilie ohne Stiel in den Closed lid geben und 5 - 8 Sek/St. 5 zerkleinern (die Petersilie sollte recht fein sein)

     

    Saure Sahne, Eier, Mehl und Salz zugeben, 20 Sek./St. 3,5 vermischen.

     

    Auf den vorbereiteten Hefeteig geben. Zum Verfeinern kann man Butterflöckchen daraufsetzen.

     

    Backen bei 180 - 200 °C (je nach Ofen) etwa 20 - 25 Minuten. Der Kuchen sollte nicht zu dunkel werden, da die Petersilie sonst bitter schmecken kann.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Menge kann auch verdoppelt und auf einem Backblech gebacken werden.

Auch im TM 31 gut machbar.

Wer möchte kann vor dem Backen Speckwürfel auf den Blootz geben, dann wird er etwas würziger.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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