Pizzateig - locker und saftig von gast1963. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pizzateig - locker und saftig

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Pizzateig - locker und saftig

500 Gramm Mehl 405
50 Gramm Zucker
0,5 Teelöffel Salz, fein
250 Gramm Milch, 1,5% Fett
20 Gramm Margarine, flüssig, Geht auch mit Öl oder fester Margarine
20 Gramm frische Hefe

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Pizzateig - einfach und sicher

Schüssel einfestten und zur Seite stellen

Milch, Zucker und Hefe in den

geben und 20 Sek./Stufe 2 vermischen

Mehl, Salz und Margarine dazugeben und 2 Min/

kneten

Teig in die Schüssel umfüllen und ca. 1 Std. an einem waremn Ort abgedeckt (z.B. sauberes Geschirrhandtuch) gehen lassen.

Nach einer Stunde: Leeren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Teig auf ein leicht mit Mehl bestreutes Backblech leeren, flach drücken und mehrere Male falten. Dann auf dem Blech ausrollen.

ca. 15 min an einem warem Ort zugedecket ruhen lassen - ich nutze die Zeit um die Zutaten für den Belag zu schneiden

Teig nach belieben belegen und für 25min. / 180°C in den Ofen auf der mittleren Schiene

Zum Ende der Backzeit Bräunungszeit kontrollieren und evtl. Zeit etwas verlängern oder verkürzen

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn im Winter der warem Ort fehlt heize ich den Ofen auf 37°C zund lasse den Teig dort gehen.

Wir machen meist zwei Bleche gleichzeitig. Dann den Ofen einfach zum Ausbacken auf Umluft stellen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.