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Quiche mit Gorgonzola und Birne


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Zutaten

4 Person/en

Teig

  • 250 Gramm Weizenmehl
  • 125 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 1 Ei, Gr. M
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Backpulver

Füllung

  • 3 Williamsbirnen, aus der Dose, in dünnen Scheiben
  • 1 Zitrone, Saft ausgepresst
  • 300 Gramm Gorgonzola
  • 4 Eier, Gr. M
  • 150 Gramm Schmand
  • etwas Pfeffer und Salz, nach Geschmack
  • 6
    45h 40min
    Zubereitung 45h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und gut verühren, 1-2 Min./Stufe 4. Eventuell zwischendurch mit dem Spatel das herunterschieben, was an den Seiten des Topfes haftet.

    Dann den Teig herausnehmen, zu einem Klumpen formen und 1/2 Stunde in Frischhaltefolie in den Kühlschrank geben.

    Den Ofen auf 200°C vorheizen.

    Den Teig dann zwischen 2 Stücken Frischhaltefolie ausrollen, (damit die Rolle nicht kleben bleibt).

    Den Teig in die Quicheform (28cm) geben und am Rand etwas hochziehen.

    Den Boden mit den Birnen belegen, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Danach den Gorgonzola drüberkrümeln.

    Im Mixtopf die Eier, Schmand und Pfeffer 30 Sek./Stufe 3,5 verrühren. Ich habe auch noch leicht gesalzen, nicht zuviel wegen dem Gorgonzola, aber das ist wirklich Geschmacksache.

    Über die Quiche gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. (200°C) auf mittlerer Schiene backen, bis sie oben goldbraun ist.

    Guten Appetit !
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Meine Schwiegermutter sagte 3 Eier und 125 g Schmand, mir war das allerdings zu wenig.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Danke 🤩....

    Verfasst von rooikat am 10. März 2021 - 14:26.

    Danke 🤩.
    Ja, mächtig ist es, durch den Gorgonzola.
    Ist bei uns definitv Hauptgang mit bissi Feldsalat dazu ☺️

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  • Lecker und mächtig.

    Verfasst von mexle am 1. März 2021 - 15:28.

    Lecker und mächtig.

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