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Zwiebel-Speck Quiche


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Zutaten

6 Stück

Teig

  • 200 Gramm Mehl Type 405
  • 100 Gramm Butter, kalt
  • 1 Stück Eigelb
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 700 Gramm Zwiebeln
  • 200 Gramm durchwachsener Speck, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Eier
  • 200 Gramm Milch
  • 1 Prise Pfeffer

Gewürze

  • 1 Prise Kümmel, gemahlen
  • 1 Messerspitze Muskat, gerieben
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf und 20sec St. 4 mischen. Anschließend zu einem glatten Teig verarbeiten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen , in die Form legen, dabei einen ca. 4 cm Höhne Rand formen.30 Min. kaltstellen.

    In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, und geviertelt im Mixtopf je nach gewünschter Feinheit ca. 10 Sec. St. 5 zerkleinern und mit dem Speck und Öl in einer Pfanne ca. 10 Min. andünsten, und in die mit Teig ausgelegte Springform geben.

    Eier, Milch, Pfeffer und, wenn gewünscht, Kümmel und Muskat vermischen und über das Zwiebel-Speck Gemisch geben.

    Im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Min. bei 180 Grad backen.
    Heiß servieren.
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Tipp

Ich habe eine 28er Springform verwendet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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