- TM31
Zutaten
- 500 g Butterschmalz, zum ausbacken
- 300 Gramm Mehl
- 2 gestr. EL Vanillezucker
- 3 Esslöffel Sahne flüssig
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 2 Esslöffel Rum, geht aber auch ohne
- 8 Eidotter
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den Tm geben und auf stufe 3-4zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte jetzt ca.30 min.ruhen.
Nun teilt man den Teig in 15 gleiche Teile und rollt diese auf einer bemehlten Fläche rund aus.
Die runden Flecken nun 6 mal einschneiden aber einen rand von 1-2 cm. stehen lassen
Den Teig jetzt auf einen Kochlöffel oder Stäbchen fädeln (wie beim weben)eins oben eins unten und den letzten streifen über den ersten ziehen. Dadurch ergiebt sich die runde Form.
Nun langsam am Stäbchen ins heise Fett gleiten lassen. Ca. 20 sec pro seite. Danach aus dem Fett nehmen und abtropfen lassen . Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm geniesen.
Teig
Tipp
Zum Ausbacken bitte einen kleinen hohen Topf (Milchtopf) benutzen da die Affen einzeln ausgebacken werden.
Mit dem übrigen Eiweis kann man noch leckere Makronen backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
wow, das hört sich ja lecker an!
Werd ich gleich mal meiner Liste mit noch zu testenter Rezepten hinzufügen!
Freu mich schon drauf!!
LG
Leandra
Liebe Grüße Bauerhasi
Hallo bauerhasi
Ich bin schon seit Ewigkeiten auf der Suche nach genau diesem Rezept!!! Meine Großmutter hat dies immer gebacken.
Ich habe zwar die Zutaten aber nicht wie ich daraus den "Scharkuchen" - so heißen diese Teile bei uns in der Region - machen kann. Die werd ich die nächste Woche gleich mal ausprobieren.
Viele Grüße aus Oberfranken
Isabell
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