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Cheesecake Sticks, Käsekuchen Sticks, Cake sticks oder Kuchen am Stiel


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Zutaten

Mürbeteig

  • 200 Gramm Butter, kalt, in Stücken
  • 300 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 200 Gramm Butter
  • 6 Eier
  • 200 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1000 Gramm Magerquark
  • 100 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Topping

  • 12 Holz Eisstiele
  • 600 Gramm Kuvertüre
  • 60 Gramm Kokosöl
  • Süsswaren, Obst, Nüsse, Zuckerperlen, Goldpuder
  • 6
    11h 0min
    Zubereitung 10h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zutaten für den Mürbeteig im Mixtopf 20 Sek./Stufe 5 verrühren. In Frischhaltefolie verpacken und 45 Min. im Kühlschrank kalt stellen.

    Den Backofen auf 170°C Ober und Unterhitze vorheizen.

    Den Mürbeteig durchkneten, die Kuchenform damit auskleiden und dabei einen 5 cm hohen Rand hochziehen.

    Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker im Mixtopf 2 Min./Stufe 5 schaumig rühren. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Quark, Mehl, Backpulver und Zitronensaft dazu in den Mixtopf einwiegen und 20 Sek./Stufe 6 mithilfe des Spatels unterrühren.

    Die Quarkmasse auf dem Mürbeteig verteilen und glatt streichen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober und Unterhitze 60 Min. backen. Evtl. abdecken.

    Im Ofen 10 Min. ruhen lassen und abgedeckt in der Form auskühlen lassen.

    2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, den Springformring entfernen und in 12 Stücke schneiden.

    In jedes Kuchenstück in den Rand einen Eisstiel stecken und über Nacht die Kuchenstücke einfrieren. Sie dürfen sich nicht berühren sonst gefrieren sie aneinander.

    Kuvertüre und Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen lassen und die Kuchenstücke eintauchen, bzw. mit Kuvertüre bestreichen.

    Abtropfen lassen, auf Backpapier legen und sofort mit dem Topping verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Thermi_Stephi1308: Danke für das tolle Feedback...

    Verfasst von la lunica strega am 10. Oktober 2021 - 14:59.

    Thermi_Stephi1308: Danke für das tolle Feedback und Sterne. Eine tolle Idee, das werde ich das nächste Mal auch übernehmen

    La lunica strega


    carpe noctem

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  • Ich habe die Käsekuchen am Stiel nun...

    Verfasst von Thermi_Stephi1308 am 10. Oktober 2021 - 09:01.

    Ich habe die Käsekuchen am Stiel nun nachgebacken. Sie haben super geschmeckt und sind toll angekommen. Als Stiele hab ich runde Lolli Sticks genommen, die haben super gehalten. Eingefroren hab ich die Stücke mangels Platz nicht, sondern die Stücke auf ein Kuchengitter gestellt und die Schokolade dann drüber gegossen. 5 * von mir.

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  • Thermi_Stephi1308:Hallo, sie werden gefroren...

    Verfasst von la lunica strega am 8. Oktober 2021 - 01:47.

    Thermi_Stephi1308:Hallo, sie werden gefroren eingetaucht. Wenn die Stücke aufgetaut sind brechen die Eisstiele raus.
    Die Kuchenstücke trocknen während sie auftauen.

    La lunica strega


    carpe noctem

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  • Hallo, ich möchte die Käsekuchen am Stiel gerne...

    Verfasst von Thermi_Stephi1308 am 7. Oktober 2021 - 17:03.

    Hallo, ich möchte die Käsekuchen am Stiel gerne nachbacken, danke schon mal für das Rezept tmrc_emoticons.-) Blöde Frage: müssen die Stücke vor dem verzieren mit der Kuvertüre noch gefroren sein? Ich Frage mich, ob die Kuvertüre dann trocknet wenn der Kuchen dann auftaut? Oder muss er erst aufegtaut sein? Sorry ich hab da gerade einen Knoten beim denken.. viele Grüße, Stephanie

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