Choco Fresh CupCake von fix_tani. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Choco Fresh CupCake

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Das koche ich heute

Zutaten

18 Stück

Teig

200 g Mehl
100 g Zucker
120 g Butter, zimmerwarm
120 g saure Sahne
2 Stücke Eier
1 Prise Salz
70 g Haselnüsse, gemahlen
1 Päckchen Vanillezucker
2 gestr. TL Backpulver

Füllung

50 g Haselnüsse, gemahlen
1 EL Puderzucker
1 EL Nutella
50 g Butter
40 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker

Frosting

250 g Mascarpone
7 Stück Chocofresh
200 g Sahne
100 g Schokolade-weiß

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6

48min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Choco fresh CupCake

Füllung;

Sahne,Butter,Nutella und Vanillezucker im

schmelzen bei 50c Stufe 2 ca,4min.Danach Haselnüsse und Puderzucker sanft unterrühren Stufe 2 für30sec,

In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen(die Masse wird noch dick)

Mixer säubern,nun kommt der Rührteig

Butter,Zucker,Vanillezucker,Eier,Salz in den

und 8min auf Stufe5 verrühren

NUn die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals für 5sec auf Stufe 5 vermischen

In Muffins Papierförmchen füllen--Bis zur Hälfte--Umluft 180c bei 15-18min

bitte Stäbchenprobe machen da jeder Bachofen anders ist.

Abkühlen lassen und dann in der Mitte mit einem Messer eine Mulde schneiden.

Die Reste nicht wegschmeissen davon kann man gut Cakepops machen.

Die abgekühlte Füllung mit 2Teelöffel in die Mulde füllen.

Nun das Frosting.

Mixer säubern--

Sahne in den Mixtopf geben,Schmetterling einsetzten und bis zur gewünschten FEstigkeit steif schlagen, Stufe 3.Bitte mit Sichtkontakt

Umfüllen und kalt stellen.Schmetterling entfernen

Mixer säubern und die Schokolade auf Stufe 5 kurz zerhacken

4:30 min bei 55 grad schmelzen

Die Mascarpone unterrühren nun die Chocofresh dazugeben und auf Stufe 4,5 etwas zerkleinern,

Nun die Sahne auf Stufe 2 für 5sec unterrühren.

In einem Spritzbeutel füllen und Rosetten auf die Cupcakes spritzen(leider ging mein Spritzbeutel kaputt und ich musste die Creme mit einem Löffel draufstreichen)

FERTIG)

Guten Apetitt

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch auf die Creme Chocofresh als Verziehrung draufsetzen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.