Erbeertorte mit Holundercreme von rike14140. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Erbeertorte mit Holundercreme

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

Biskuit-Teig

6 Eier
180 g Zucker
1 TL Vanillezucker
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Füllung

500 g Erdbeeren
500 g Naturjoghurt
180 g Holunderblütensirup
10 Blatt Gelatine
400 g Sahne

Zum Garnieren

Erdbeeren
Sahne
Puderzucker
Schoko-Deko, nach Belieben

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6

1h 25min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Biskuitteig

Rühraufsatz einsetzen - Eier, Zucker und Vanillezucker in den

geben und 6 Mi./37 Grad/Stufe 4 schlagen. Dann weitere 6 Min./Stufe 4 schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz neben den Rühraufsatz geben und 4 Sek./Stufe 3 unterheben.
Rühraufsatz entfernen und mit dem Spatel das Mehl noch etwas unterheben.
Biskuitteig in Springform (26 cm) geben und sofort 25 Minuten backen auf 180 Grad.
Den Biskuitboden auskühlen lassen und zweimal durchschneiden.

Füllung

Die Erbbeeren waschen und einige für die Garnitur zur Seite stellen. Restliche Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
Die Gelantine in kaltem Wasser nach Packungsbeilage einweichen.
Sahne in den

geben und mit Rühraufsatz auf Stufe 3 schlagen bis sie fest ist. Dann Joghurt und Holundersirup zugeben und auf Stufe 3 kurz unterheben.
2 EL der Creme zur erhitzten Gelantine unterrühren (zum abkühlen) und dann auf Stufe 3 unter die Creme heben. Zum Schluss die Erdbeeren mit dem Spatel unterheben.

Einen Tortenring um einen Biskuitboden legen. Die Hälfte der Erdbeeren-Joghurt-Creme auf dem Boden verteilen, mit einem Boden belegen und restliche Creme darauf streichen. Dann mit dem letzten Boden belegen. Anschließend die Torte mehre Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Die kaltgestellte Torte dann nach Belieben dekorieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.