THERMOMIX ® REZEPT

1 Erdbeer-Vanille-Torte Kommunionstorte Tauftorte

Zubereitung

Pudding

Zutaten für den Pudding in den Mixtopf

"Mixtopf geschlossen" 5 Sek Stufe 5 verrühren.

7 Min bei 100° Stufe 3 kochen.

Den fertigen Pudding zum auskühlen umfüllen. Entweder mit Deckel abdecken oder immer wieder mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine Haut bildet.

 

Biskuitboden

Backofen auf 180° vorheizen.

Von einer Springform (ca 26 cm Durchmesser) den Boden mit Backpapier auslegen. Den Rand NICHT fetten.

 

Rühraufsatz einsetzen.

Eier und Zucker in den Mixtopf

6 Min 37° Stufe 4 schlagen.

Restliche Zutaten für den Biskuit rechts und links vom Rühraufsatz zugeben und 4 Sek Stufe 3 unterheben.

Evtl. nochmal kurz mit dem Spatel unterheben.

 

Den fertigen Teig in die Form geben und 20-25 Min bei 180° backen.

Den fertigen Boden auskühlen lassen.

 

Mixtopf säubern.

 

 

Erdbeerfüllung

Erdbeeren halbiert in den Mixtopf

10 Sek Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, 

nochmal 10 Sek Stufe 6.

 

Stärke und Vanillezucker dazugeben, 5 Sek Stufe 4 unterrühren.

100° 7 Min Stufe 3 aufkochen.

 

In zwei gleich grosse Portionen umfüllen und lauwarm auskühlen lassen.

 

Buttercreme

Die Butter in Stücke und zimmerwarm in den Mixtopf

3 Min Stufe 4 schaumig rühren.

 

5 Min Stufe 3 einstellen. Den ausgekühlten Pudding esslöffelweise duch die Deckelöffnung zugeben.

Zwischendurch mit dem Spatel zweimal umrühren.

Nach Ablauf der Zeit mit dem Spatel die Creme vom Messer weg zum Rand schieben und den Rühraufsatz einsetzen.

2 Min Stufe 2 die Creme aufschlagen.

 

Die fertige Creme in zwei gleich grosse Portionen umfüllen.

 

Fertigstellung

Wir haben jetzt 2 Portionen Erdbeerfüllung und 2 Portionen Buttercreme !!!

Eine Buttercreme mit einer Erdbeerfüllung vermischen.

 

Den untersten Biskuit auf eine Tortenplatte legen und die eine Portion Buttercreme darauf verteilen, so dass ca 1 cm am Rand frei bleibt.

Die eine Portion reine Erdbeerfüllung auf der Buttercreme verteilen und auch 1 cm Rand frei lassen.

 



 

Den zweiten Boden auflegen.

Auf dem zweiten Boden die verrührte Erdbeer-Buttercreme verteilen.

Wieder ca 1 cm am Rand frei lassen und den 3. Boden auflegen.

 



Nun die fertige Torte für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

 

Die festgewordene Torte mit der steifgeschlagenen Sahne für die "Verzierung" bestreichen