THERMOMIX ® REZEPT

1 Erdbeertorte mit Giottos

Zubereitung

Biskuit

Den Backofen auf 180° vorheizen.




Den Rühraufsatz einsetzen!




4 Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und 3 Minuten / 50° / Stufe 3 steif schlagen.




Zucker, Vanillezucker und Eigelb zugeben und 1 Minute / Stufe 2 verrühren.




Den Rühraufsatz entfernen.




Mehl, Speisestärke und Backpulver zufügen und 1 Minute / Stufe 1-2 unterrühren.




Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen.




Stäbchenprobe machen!!!




Den Boden stürzen und gut auskühlen lassen.




Den Mixtopf säubern.

Belag




 




Erdbeeren waschen, halbieren und auf dem erkalteten Biskuitboden verteilen.




(Für die Deko ein paar Erdbeeren zurückbehalten.)

Guss




Wasser, Tortenguss (bitte ins Wasser und nicht auf das Messer streuen) und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Minuten / 100° / Stufe 2 aufkochen über die Erdbeeren geben und abkühlen lassen.

Sahne-Quark-Masse




2 Stangen Giotto-Kugeln in den Mixtopf geben, kurz auf Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.




Den Mixtopf gut säubern.




Sahne und Sahnesteif (Bitte in die Sahne und nicht aufs Messer geben.) in den Mixtopf geben, ca. 25 Sekunden / Stufe 10 steif schlagen.




Quark und Giotto-Brösel zugeben und 8 Sekunden / Stufe 4 vermischen.




Die Sahne-Quark-Masse über die Erdbeeren geben, mit den restlichen Erdbeeren verzieren und die Torte kalt stellen.