Erfrischungskuchen von Neferu. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Erfrischungskuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Teig

180 Gramm Butter
120 Gramm Zucker
4 Eier
100 Gramm Mehl Type 405
100 Gramm Haferflocken, blütenzart
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Guss

100 Gramm Puderzucker
50 Gramm Orangensaft
50 Gramm Zitronensaft

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6

1h 5min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Teig

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter, Zucker und Eier 1 Min./Stufe 5 cremig rühren.
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 5 unterrühren.
Eventuell noch vorhandene Mehlreste mit dem Spatel kurz unterziehen.

In eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen und bei 180°C 50-60 Minuten backen - jeder Backofen backt anders, daher bitte ein Auge drauf haben.

Nach dem Ende des Backvorgangs noch heiß mit einer dickeren Nadel (Stricknadel/ Rouladennadel) überall einstechen.

Guss und Fertigstellung

Puderzucker und die beiden Säfte zu einem sehr dünnflüssigen Guss verrühren und über den heißen Kuchen geben.

In der Form auskühlen lassen und dann stürzen.

Durch den Guss wird der Kuchen wunderbar saftig und schmeckt sehr erfrischend.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wir essen unseren Kuchen nicht sehr süß, daher reicht bei uns die oben angegebene Zuckermenge - wer eher auf süßen Kuchen steht, kann die Zuckermenge auf bis zu 200 g erhöhen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.