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Fränkischer Ulmer (Gewürzkuchen)


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Zutaten

1 Portion/en

Fränkischer Ulmer (Gewürzkuchen)

  • 400 g Butter oder Margarine
  • 300 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 8 Stück Eier (L)
  • 450 g Mehl
  • 200 g gemahlene Mandeln (ohne Schale)
  • 2 gehäufte Esslöffel Kakao (Backkakao, kein Kaba)
  • 15 g Lebkuchengewürz (wer es intensiver mag gerne mehr nehmen)
  • 1 Pck. Backpulver
  • Schokoladenglasu
  • bunte Zuckerperlen
  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

    Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen einwiegen und 2 - 3 Min. auf Stufe 4 bis 5 schaumig rühren. Evtl. dazwischen einmal stoppen, den Deckel abnehmen und alles vom Rand runterschieben. Jedes Ei einzeln in ca. 15 Sek. auf Stufe 4 unterrühren.

    Die trockenen Zutaten von Mehl bis einschl. Backpulver alles in den Mixtopf geschlossen wiegen und 20 Sek. Stufe 4 bis 5 unterrühren. Deckel öffnen, alles vom Rand runterschieben und nochmals max. 20 Sek. Stufe 4 bis 5 verrühren.

    Achtung: Der Teig ist eher zäh, also fest, bitte keine weitere Flüssigkeit zugeben, soll so sein.

    Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen. Bitte Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders backt.

    Nach dem auskühlen den Kuchen mit der Schokoladenglasur und den bunten Zuckerperlen verzieren.

    Gutes gelingen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt einer Schokoladenglasur kann man auch Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit bestreichen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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