Hefezopf von nemsys. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Hefezopf

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Hefezopf

20 Gramm Hefe, halber Würfel
300 Gramm Milch
60 Gramm Butter
80 Gramm Rohrzucker, optional Haushaltszucker
550 Gramm Weizenmehl Type 550, optional Typ 405
1 Prise Salz

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6

2h 30min

Zubereitung 2h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
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Zubereitung

Hefezopf Zubereitung

1. Hefe, Milch, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

2. Mehl und Salz in den Mixtopf hinzufügen und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

3. Teig in eine große Schüssel legen, abdecken und ca. 60-90 Minuten gehen lassen. Das Volumen sollte sich zumindest verdoppelt haben. Tipp: etwas Mehl in die Schüssel gegen, damit der Teig nicht an der Schüssel festklebt.

4. Teig in drei gleichgroße Stücke schneiden und auf einer nicht haftenden Fläche zu langen Teigstangen rollen.

5. Die drei Teigrollen einige Minuten ruhen lassen.

6. Die drei Teigrollen an einem Ende zusammendrücken, zu einem Zopf flechten und die drei Rollen am anderen Ende ebenfalls zusammendrücken.

7. Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.

8. Parallel den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorwärmen.

9. Hefezopf im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Auch lecker mit Rosinen als Rosinenzopf.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.