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Heidelbeer-Gugelhupf aus dem Varoma


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 100 Gramm Butter (weich), (alternativ Margarine oder neutrales Speiseöl)
  • 15 Gramm Vanillezucker
  • 120 Gramm Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 120 Gramm Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Zitronenabrieb

Obst

  • 100 Gramm Heidelbeeren (TK oder frisch)
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Und so wird´s gemacht...
  1. Butter, Vanillezucker, Zucker und die Eier in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Minute auf Stufe 3 miteinander verrühren. Nun ebenfalls die restlichen Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen geben und nochmals 20 Sekunden auf Stufe 3 miteinander vermengen.

    Nun die Früchte (TK müssen nicht aufgetaut sein) in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sekunden mit der  Modus „Teig kneten“ unterheben. (Bitte darauf achten, dass die Teigstufe verwendet wird, sonst bleiben keine ganzen Früchte mehr übrig - schmeckt aber trotzdem).

    Die Mini-Gugelhupfform (17 cm) fetten (Backtrennmittel oder Öl + Paniermehl) und mit dem Teig befüllen.

    Den Mixtopf geschlossen mit Wasser grob spülen (1 L Wasser 30 Sekunden auf Stufe 6), Schmutzwasser auskippen, 1,5 Liter frisches Wasser einfüllen und den Deckel ohne Messbecher aufsetzen.

    Die Gugelhupfform straff mit Frischhaltefolie abdecken und die Folie mit einem Gummiband fixieren. Dies ist notwendig, damit kein Wasser(-Dampf) aus dem Varoma eindringen kann.

    Den Varoma Aufsatz auf den Mixtopf setzen, die Form einsetzen und den Varoma mit dem Deckel verschließen.


    Nun den Gugelhupf 65 Minuten Varoma Stufe 2 "backen" bzw. garen.


    Die Form vorsichtig entnehmen (heiß!!!) und - wer es schafft, so lange zu warten: Gratulation! - bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, stürzen und genießen!

    Gutes Gelingen & guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Heidelbeeren "wandern" z.T. beim Backen auf den Boden der Form - meistens bleibt beim Stürzen etwas in der Form kleben - einfach auskratzen und auf dem Kuchen verteilen, mit Puderzucker bestreuen - fertig!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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