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Heidelbeer-Vanillecreme-Torte (Dr.Oetker)

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Biskuitteig.

  • 2 Eier
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 60 g Mehl
  • 1/2 gestr. TL Backpulver

Streuselteig.

  • 150 g Mehl
  • 100 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker

Vanillecreme.

  • 10 Blätter Gelatine weiss
  • 2 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 0,750 Liter Milch
  • 100 g Zucker
  • 400 g Schlagsahne kalt

Zum Bestreichen

  • 2 EL Heidelbeerkonfitüre

Zum Verzieren.

  • 500 g Heidelbeeren
  • 50 g gehobelte Mandeln
  • etwas Puderzucker

Außerdem.

  • Springform 26cm
  • Backpapier
  • etwas Fett
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  • 6
    2h 24min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Biskuitteig:

  1. Rühraufsatz, Einer, Zucker, Vanillin-Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 6 Min/37 Grad/Stufe 4 schlagen. Dann weitere 6 Min./Stufe 4. Mehl und Backpulver mischen und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 Sek./ Stufe 3 unterheben. Rühraufsatz entfernen. Mit dem Spatel das Mehl noch ewas mehr unterheben. Biskuitteig in die vorbereitete Springform geben und im vorgehezten Backofen 10-12 Min. bei 180 Grad / Heißluft/ Mitte, backen.

  2. Streuselteig: Mehl, Butter, Zucker und Vanillin-Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 25 Sek/ Linkslauf/ Stufe 4 zum Streuselteig verarbeiten, in die Form umfüllen und Streuseln auf dem Springformboden mit dem Löfel zu einem Boden andrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.          Springformrand entfernen, Gebäck nur vom Springboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Streuselboden auf eine Tortenplatte legen und mit Heidelbeerkonfintüre bestreichen. Vom Biskuitboden das mitgebackene Backpapier abziehen und auflegen. Einen Tortenring darumstellen.

  3. Vanillecreme: Gelatine im kalten Wasser 5-7 Min. einweichen. Puddigpulver, Zucker, Milch in den Mixtopf geschlossen geben, 7 Min/ 90 Grad/Linkslauf/ Stufe 3 zubereiten. Gelatine ausdrücken und unter den heißen Pudding rühren. Pudding in eine Schüssel geben, direkt mit Frischhaltefolie bedecken und abküllen lassen.                                            Heidelbeeren verlesen und waschen. Sahne steif schlagen. Den Pudding glatt rühren und die Sahne unterheben. 300 g Heidelbeeren unterheben und die Vanillecreme auf dem Buskuitboden verstreichen. Restliche Heidelbeeren so auf der Creme verteilen, dass eine etwa 2 cm. breiter Rand bleibt. Torte mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  4. Verzieren: Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Tortenring lösen und entfernen. Tortenrand und -oberfläche mit den Mandeln garnieren. Kurz vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Torte kann man bereits am Vortag zubereiten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Danke fürs anpassen der Torte!!! Super lecker und...

    Verfasst von rosikrona am 23. Juli 2020 - 10:42.

    Danke fürs anpassen der Torte!!! Super lecker und ein Hit auf jeder Party. Smile

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  • hallo anna vielen dank für

    Verfasst von gabiharant am 12. Juli 2016 - 19:05.

    hallo anna tmrc_emoticons.)

    vielen dank für den genialsten bisquitboden den ich jeh gebacken habe und auch tatsächlich brauchen konnte tmrc_emoticons.;)

    habe ihn mir für fantasy torte ausgesucht tmrc_emoticons.p

    liebe grüße von meiner familie

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  • Hallo, ich habe gestern diese

    Verfasst von Nicky666 am 8. Januar 2016 - 10:47.

    Hallo,

    ich habe gestern diese Torte gebacken und war begeistert.

    Allerdings habe ich frische, gemischte Beeren genommen. Die Torte schmeckt sehr lecker gerade weil sie nicht zu süß ist.

    Bei dem Biskuitteig habe ich 60g Zucker zugefügt (diese Angabe fehlt in der Zutatenliste) und den Streuselteig habe ich bei 180° Ober-Unterhitze für 15 Min gebacken (auch diese Angabe fehlt in der Rezept Zubereitung).

    Alles in Allem kann ich diese Torte sehr empfehlen.

    LG Nicole

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  • Super lecker und nicht zu

    Verfasst von Marina84 am 17. November 2015 - 16:31.

    Super lecker und nicht zu süß. 

    hatte leider nur gefrorene heidelbeeren genommen und der geschmack war daher nicht so intensiv. 

    Probiere ihn auf jeden Fall noch mal mit frischen Beeren!

    Die Gäste haben bei der schönen Torte aber Augen gemacht  Big Smile

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  • Ja, laut Originalrezept

    Verfasst von Floha0912 am 14. September 2015 - 12:45.

    Ja, laut Originalrezept müssen noch 50g Zucker rein. Es fehlen auch noch die Backangaben zum Streuselteig: das sin noch mal 12 min bei 180 Grad Umluft ...oder habe ich das überlesen?

    Smile

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  • Hallo!  Fehlt beim

    Verfasst von goldammer am 13. September 2015 - 20:36.

    Hallo!  Fehlt beim Bisquitteig nicht noch der Zucker?  Sonst liest sich das Rezept schon mal gut. 

    Grüße  goldammer

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