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LEBKUCHEN ohne Nüsse und ohne Früchte


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Zutaten

LEBKUCHEN ohne Nüsse und ohne Früchte

  • 3 Eier
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 310 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 125 g Milch
  • 110 g Zuckerrübensirup Fenner Harz
  • 5 g Lebkuchengewürz
  • 1 geh. TL Zimt
  • 1 Prise Muskat
  • 1/4 TL gemahlene Nelken
  • 1 TL Backkakao
  • ----------------------------------------
  • Kuchenglasur
  • 6
    50min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Lebkuchen:
  1. Eier trennen. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Closed lid geben und ca. 3 Min./St. 3.5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen, Eischnee umfüllen.

    Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Butter oder Margarine in den Closed lid geben, 30 Sek./St. 4 verrühren.

    Restliche Zutaten bis auf den Eischnee hinuzufügen und 1 Min./St. 4 verrühren.
    Eischnee hinzufügen und ca. 1-2 Min./St. 4 unterheben evt. Spatel einsetzen.

    Backofen auf 175°C vorheizen.
    Rechteckige Backform (ca. 20x30 siehe Foto oben) einfetten und bemehlen.
    Teig in die Backform füllen und ca. 40 Min. bei 175°C backen. Backzeit kann je nach Backofen variieren.

    Nach dem Auskühlen mit Glasur bestreichen, nach wunsch dekorieren und zuschneiden.

    Lebkuchen schmeckt am besten wenn er 1-2 Tage durchgezogen ist.
    In einer Tu....Box im Kühlschrank hält er sich ca. 1-1,5 Wochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Für ein ganzes Backblech, Teig 2X zubereiten.
VORSICHT: doppelte Menge passt nicht in den TM5.

Kann auch in einer anderen Backform gebacken werden.

Wer mag kann eine Prise Salz zum Eiweiß geben oder Eiweiß mit dem Handrührgerät schlagen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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