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Lübecker Kokosmakronen


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Zutaten

70 Stück

  • 200 g Kokosraspeln
  • 4 Eiweiß (Größe M)
  • 150 g Puderzcker
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 1 EL Zitronenschale
  • 1 EL Rum 40%
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzen ( Mixtopf muss fettfrei sein ), die Eiweisse reingeben und 3 Min. auf Stufe 4 schlagen,umfüllen.

    Die kalte Marzipanrohmasse in denClosed lidgeben und auf 25 Sek. Stufe 10 sehr fein schneiden,dann den Zucker dazu,gut verrühren 10 Sek. Stufe 6.

    Kokosraspeln,Zitronenschale und Rum dazu und alles noch mal gut vermischen,wieder ca. 10Sek. Stufe 5.

    Die Kokosmasse vorsichtig mit dem Eischnee vermischen- kleine Häufchen auf ein Backblech (mit Backpapier oder Oblaten) setzen und bei 160° (Umluft) 20 Min.backen, nach Wunsch mit Kuvertüre bestreichen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Fettfreier Mixtopf :

Closed lidbis über das Messer mit Wasser füllen, 1-2 EL Salz dazu und ca.1 Min.auf Stufe 4 laufen lassen - ausleeren, nicht ausspülen und nicht trocknen, Schmetterling und Eiweiss rein dann gelingt es super und der Schnee wird schön fest.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr, sehr lecker und ganz herzlichen Dank für...

    Verfasst von Eifli am 26. September 2017 - 19:25.

    Sehr, sehr lecker und ganz herzlichen Dank für das Rezept

    Das Leben ist zu kurz... esst das Dessert zuerst!


    Wäre doch viel zu schade um den eventuell entgangenen Genuss...

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  • Genau so locker und luftig wie sie sein sollen !...

    Verfasst von Happy4TM5 am 19. Dezember 2016 - 17:26.

    Genau so locker und luftig wie sie sein sollen ! Endlich hab ich "mein" Marzipan-Kokos-Makronen-Rezept als Thermomixversion gefunden. Herzlichen Dank für's Einstellen. Die wird es jetzt jedes Jahr geben Cooking 7

    Frohe Weihnachten

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  • Sehr lecker - mein absoluter

    Verfasst von Cattie am 15. Dezember 2015 - 16:22.

    Sehr lecker - mein absoluter Favorit unter den Kokosmakronen! Selbst Leute, die Marzipan eigentlich nicht so gerne mögen, fanden die Plätzchen gut. Sie bleiben schön saftig und werden nicht so steinhart wie manch andere.

    Finde es vor allem toll, dass man bei dem Rezept keine Minireste von irgendwelchen Packungen übrig hat oder wegen 20 g noch 'ne neue Packung (Kokosraspel, Marzipan etc.) anbrechen muss. Und sie sind nicht so extrem süß wie manch andere.

     

    Smile Fang den Tag mit einem Lächeln an!

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  • habe sie aus der Not gemacht,

    Verfasst von Morlin1701 am 23. Dezember 2014 - 07:32.

    habe sie aus der Not gemacht, da ich noch Eiweiß über hatte und muss sagen, die sind total lecker, super saftig. Von mir 5 Sterne. 

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  • Plätzchen sind sehr gut

    Verfasst von Heinrich1908 am 21. Dezember 2014 - 18:47.

    Plätzchen sind sehr gut gelungen!

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  • Klasse Rezept,  geht schnell

    Verfasst von Buchwurm72 am 16. Dezember 2014 - 21:54.

    Klasse Rezept,  geht schnell und schmecken lecker.  Toll auch der Tipp mit dem Salzwasser (fettfreier Topf) für den Eischnee. tmrc_emoticons.)

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  • Suuuuper lecker und ratz fatz

    Verfasst von thermo-antje am 14. Dezember 2014 - 14:00.

    Suuuuper lecker und ratz fatz gemacht!

    You only live once!

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  • Wow ...richtig gutes Rezept

    Verfasst von lutgenrode am 7. Dezember 2014 - 21:08.

    Wow ...richtig gutes Rezept ..lebe in Kanada und bekomme hier keine guten Plätzchen tmrc_emoticons.( somit backe ich alles selber ... Brot inclusive .  

    Der Marzipan gibt den Makronen einen besondren Geschmack und sie bleiben ganz weich ... Super lecker  

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  • Super einfach und lecker!

    Verfasst von PMS am 6. Dezember 2014 - 19:34.

    Super einfach und lecker!

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  • gerade gebacken, sind sehr

    Verfasst von Ingrid123 am 2. Dezember 2014 - 20:30.

    gerade gebacken, sind sehr gut

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  • Sehr leckere Makronen. Haben

    Verfasst von Die Babs am 2. Dezember 2014 - 17:20.

    Sehr leckere Makronen. Haben leider bei uns nicht lange gehalten. Ratz fatz weggegessen! Danke für das Rezept! 

    Es grüßt euch die Babs 

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