THERMOMIX ® REZEPT

1 Möhrenkuchen

Zubereitung

Teig

Mandeln ca. 8 sek. St. 10 fein mahlen -- umfüllen

Schokolade in Stücken ca. 5 Sek St. 7 zerkleinern -- umfüllen

Möhren ca. 5-6 Sek St. 6 zerkleinern (sehen fast wie geraspelt aus) -- zu der Schokolade geben

Topf muss zwischen den Schritten nicht gespült werden.

Eigelb mit 180 g Zucker,Vanillezucker, Zimt, Salz und Zitronenschale ca. 15 sek. St. 5-6 schaumig rühren.

gemahlene Nüsse mit Mehl, Griess und Backpulver vermischen.

Möhren, Schokolade und vermischtes Mehl in den Thermomix geben und mit Hilfe des Spatels ca. 20 sek. St. 6 unterrühren. (Passt gerade so rein)

Eiweiss mit 20 g Zucker steif schlagen (im TM oder mit dem Mixer) und unter den Teig heben. Ich habe es per Hand im Topf gemacht.

 

Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen, mit Mandelblättchen nach Belieben bestreuen und bei 180 Grad ca. 20-30 min. Umluft backen. (Habe den Teig auf 2 kleine Backbleche verteilt im Miniofen gebacken.)

 

Habe das Rezept aus einem anderem Forum in leicht veränderter Form übernommen und TM tauglich umgeschrieben.