THERMOMIX ® REZEPT

1 Mohn- Marzipan-Sahne-Kuchen

Zubereitung

So geht's:

Schmetterling einsetzen

400 g Sahne auf Sichtkontakt schlagen und umfüllen

Backofen vorheizen, 200 Grad Umluft
Rühraufsatz eingesetzt lassen

Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 4 Minuten Stufe 4 schaumig schlagen.

In dieser Zeit eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht fetten.
Rühraufsatz entfernen.

Nun das Mehl und das Backpulver in den Mixtopf geben und 1 Minute Stufe 3 unterheben.

Das Mohnback hinzugeben und im Linkslauf 2 Minuten Stufe 3 unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und ca. 20 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.

Stäbchenprobe machen.

Den Kuchen komplett auskühlen lassen (ich lasse den Kuchen immer in der Form, so kann ich den Rand der Springform direkt als Tortenring benutzen).

Die Sahne auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und am besten über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag den Kuchen aus der Form lösen, vom Springformboden heben und vorsichtig die Marzipanplatte auf die Sahne legen, und zwar so, das auch der Rand des Kuchens mit abgedeckt wird. Den Überschuss der Platte abschneiden.



Kurz vorm servieren mit Kakao bestäuben

Ich finde, so wie der Kuchen geschnitten wird, macht er richtig was her... 😀 Und schmecken tut er außerdem