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Mohnkranz, Mohnzopf, Osterkranz

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 250 Gramm Milch
  • 20 Gramm Hefe
  • 50 Gramm Zucker
  • 75 Gramm weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 500 Gramm Mehl
  • 2 Eier

Mohnfüllung

  • 250 Gramm Mohn, gemahlen
  • 100 Gramm Zucker
  • 100 Gramm Milch
  • 20 Gramm Öl
  • 1 Ei

Glasur

  • 100 Gramm Puderzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft oder Wasser
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  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Mohn in den Mixtopf geben, 12 Sek./Stufe 9 mahlen. Restliche Zutaten für die Mohnfüllung in den Mixtopf geben und 9 Min./90°C/Stufe 3 aufkochen, umfüllen und 30 Min. quellen lassen.

    Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 verrühren. Restliche Zutaten für den Teig dazugeben und 4 Min./ Modus „Teig kneten“ verkneten.

    In einer leicht mit etwas Öl bepinselten Schüssel 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

    Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen, rechteckig ausrollen und die Füllung darauf verstreichen.

    Von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen. In der Mitte 2x durchschneiden und mit dem offenen Strang nach oben zum Zopf flechten.

    Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech zum Kranz legen und abgedeckt 20 Min. ruhen lassen.

    Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und den Kranz ca. 30-40 Min. backen.

    Die Zutaten für die Glasur verrühren und auf das lauwarme Gebäck streichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nielsen75:ja, Bild 3 ansehen

    Verfasst von la lunica strega am 22. März 2022 - 01:10.

    Nielsen75:ja, Bild 3 ansehen

    La lunica strega


    carpe noctem

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  • Hallo,...

    Verfasst von Nielsen75 am 21. März 2022 - 12:05.

    Hallo,

    möchte diesen tollen Mohnzopf nach backen, vestehe ich das richtig:

    Den aufgerollten Strang der Länge nach zweimal durchschneiden, damit ich drei Stränge erhalte?

    LG Sabine

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  • Sepia: Danke schön, das freut mich

    Verfasst von la lunica strega am 25. Oktober 2021 - 10:02.

    Sepia: Danke schön, das freut mich

    La lunica strega


    carpe noctem

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  • Der Mohnkranz ist sehr gut gelungen. Vielen Dank...

    Verfasst von Sepia am 23. Oktober 2021 - 21:06.

    Der Mohnkranz ist sehr gut gelungen. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Heike5678:der ist klasse geworden, ich stelle...

    Verfasst von la lunica strega am 22. März 2021 - 00:40.

    Heike5678:der ist klasse geworden, ich stelle gerne ein Schüsselchen in die Mitte beim backen. Danke für die Sternchen

    La lunica strega


    carpe noctem

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  • Gitte62:das freut mich, Danke für die Sternchen

    Verfasst von la lunica strega am 22. März 2021 - 00:37.

    Gitte62:das freut mich, Danke für die Sternchen

    La lunica strega


    carpe noctem

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  • Mein erster Mohnkranz.Alles sehr gut erklärt....

    Verfasst von Heike5678 am 21. März 2021 - 13:15.

    Mein erster Mohnkranz.Alles sehr gut erklärt. Meiner ist etwas in die Breite gegangen Smile.Das flechten muss ich wohl noch etwas üben.Hauptsache er schmeckt. Danke für's Rezept.

    MohnkranzMohnkranz

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  • Sehr zu empfehlen! Heute ausprobiert und er ist...

    Verfasst von Gitte62 am 20. März 2021 - 22:00.

    Sehr zu empfehlen! Heute ausprobiert und er ist sehr gut geworden. Ist wirklich riesig geworden.Cooking 7

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