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Pistazien-Tartelettes (lecker.de)

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Stück

Teig

  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Puderzucker
  • 125 g Butter, weich
  • 1 Stück Ei

Füllung

  • 200 g weiße Schokolade
  • 25 g Pistazienkerne
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Pistazienbrotaufstrich, selbstgemacht o. gekauft
  • 200 g Schlagsahne
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Zubereitung

    Vorbereitung

  1. Pistazien in einer Pfanne ohne Öl anrösten und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

    Schokolade 15 Sek./Stufe 8 zerhacken, umfüllen.

    Sahne steif schlagen und kalt stellen.

    2. Mürbeteig

  2. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geschlossen geben und 40 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. eine Stunde kalt stellen.

  3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Zehn Kreise ausstechen und in gefettete Tarteletteförmchen (alternativ in Muffinformen) legen und andrücken.

    Mit Backpapier und Trockenerbsen füllen und bei ca. 175°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft 5 Minuten blindbacken, dann weitere 12 Minuten ohne Bcakpapier und Erbsen goldbraun backen. Auskühlen lassen.

    4. Füllung

  4. Schokolade in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Min./60°C/Stufe 1,5 erhitzen, mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 7 Min./60°C/Stufe 1,5 schmelzen.

    Pistazienaufstrich und Salz hinzugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann die geschlagene Sahne unterheben.

    Füllung in die Tarteletteförmchen füllen und ca. 45 Minuten kalt stellen. Mit Pistazien verzieren.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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