Pudding-Quark Kuchen mit Heidelbeeren von Jorginhio. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pudding-Quark Kuchen mit Heidelbeeren

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Stück

Pudding-Quark Kuchen mit Heidelbeeren (Zutatenliste für 22er Springform)

80 Gramm Butter
100 Gramm Butterkekse
0,5 Liter Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
175 Gramm Zucker
1 Stück Ei
500 Gramm Quark, 20% Fett
1 Stück Bio Zitrone, (nur abgeriebene Schale)
300 Gramm Heidelbeeren
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Speisestärke
Wasser, Wasser zum anrühren der Speisestärke

Zutatenliste für 26er Springform

110 Gramm Butter
140 Gramm Butterkekse
0,7 Liter Milch
100 Gramm Vanillepuddingpulver
240 Gramm Zucker
700 Gramm Quark, 20% Fett
1 Stück Ei
1 Stück Bio-Zitrone, nur die abgeriebene Schale
500 Gramm Heidelbeeren, (zur Not geht es auch mit TK Heidelbeeren)
3 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Speisestärke

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6

1h 10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Deutsch Kuchen

Zubereitung

Dieses Rezept ist für eine 22er Springform (bei Verwendung einer 26er Springform alle Zutaten mit 1,39 multiplizieren).

Keksboden:

Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

Die Butterkekse grob zerkleinern und 15 Sek./ Stufe 5 mit der Butter vermischen.

Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 5 Sek./Stufe 5 verrühren.

Die Keksmischung in eine gefettete Springform füllen und fest andrücken.

Mixtopf reinigen.

Füllung:

Vanillepuddingpulver und etwas Milch in den Mixtopf geben und bei Stufe 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Dann die restliche Milch zugeben, Rühraufsatz einsetzen und
9 Min./90°C/Stufe 2,5 aufkochen.

Rühraufsatz enfernen (Altenativ den Pudding auch klassisch im Topf zubereitet werden)

Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann Ei, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Quark in den Mixtopf füllen und 20 Sek./Stufe 3,5 unterrühren.

Die Masse auf den Keksboden in die Springform geben und glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 Stunde backen.

Mixtopf reinigen.

Kuchen komplett auskühlen lassen.

Den erkalteten Kuchen aus der Springform nehmen.

Topping:

Die Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und in den Mixtopf geben. Zucker, Speisestärke und Wasser zufügen und 6 Min. 30 Sek./80°C/"Linkslauf" /Stufe

köcheln lassen.

Die Masse mit einem Löffel auf dem erkalteten Kuchen verteilen.

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Tipp

Für das Blaubeer Topping kann auch noch ein Teelöffel Zitronensaft und eventuell 50 gr.Portwein verwendet werden.
Einfach mit allen Zutateten zusammen in den Mixtopf geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.